脂肪肝是相當常見的肝臟疾病之一，表示身體脂肪的代謝出了問題，可以說是「代謝症候群在肝臟的表現」。若不好好控制，將有進展為肝硬化的可能，甚至會增加罹患肝癌的風險。除了一般民眾外，即使是知名醫師若不留意自己的體重，也有可能有脂肪肝的狀況，來看看醫師如何透過改變食物瘦身17.4kg，逆轉脂肪肝吧。
羅東博愛醫院副院長葉文凌於《聚焦2.0》節目表示，自己最胖時曾胖到89kg，如今只有71.7kg，也就是說他甩掉了17.3kg的重量；此外，瘦身前葉文凌副院長原本有脂肪肝問題，肝指數ALT、AST（肝細胞受損後釋放的酵素）均高達60U/L（正常值上限是40 U/L，若發炎越嚴重則數值越高），成功瘦身後ALT、AST也均降至20 U/L。
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雖然運動是瘦身的基本，但光靠運動是不夠的，一定要配合飲食。根據節目資料，他的早餐只喝咖啡，且十分注重蛋白質，並且還會減醣減少澱粉攝取。
喝咖啡不只提神，還可幫助瘦身
咖啡、拿鐵是不少民眾每日工作、上課的必備飲料。然而咖啡的好處不只提神，還有幫助燃脂、減肥的效果。
雅得麗生活診所主治醫師陳彥伯曾受訪指出，攝取咖啡因後，約15～45分鐘便會提高咖啡因在血液中的濃度，有研究指出，100mg的咖啡因平均每小時可以增加9.2大卡的熱量消耗，效果持續3小時以上。
三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健也曾為文指出，咖啡因除了可以讓游離脂肪酸釋放至血液中燃燒，增加脂肪氧化外，還可以降低食慾。只要一杯大杯美式，加上2顆蛋，就是良好的減脂早餐。
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