煎帶魚是我們日常生活中常吃的一道菜，難度小，上手快，因此算得是一種家常菜品。一般我們煎帶魚，都會習慣性的在帶魚表層塗上一雞蛋和澱粉，這樣在煎帶魚的同時，將雞蛋的香味也附著在了帶魚身上。雖然很多人都喜歡這樣吃，但是實際上，在帶魚身上加雞蛋和澱粉，固然為帶魚增添了新的味道，但卻在很大程度上掩蓋了待遇本身的氣味，更加不能讓帶魚直接接觸滾油帶來的高溫，所以這樣煎帶魚並不能將這道菜的味道完全釋放出來。
今天小編就教給大家煎帶魚的正確姿勢，不加雞蛋和澱粉，只加這一步，好吃地沒話說。
 

香煎帶魚

By 多米520

配料：

帶魚3條、黑胡椒2克、精鹽3克

烹飪步驟：

1.帶魚清洗乾淨，店家會幫忙處理切段，清洗乾淨就好

2.用鹽，黑胡椒拌勻醃製1小時

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3.用不粘鍋或者電餅鐺，倒少許油，將帶魚放入煎至兩面熟即可

4.煎至兩面熟即可

5.成品

烹飪小貼士：

1、多加這一步就是，清洗淨帶魚之後，不要立即下鍋炸，一定要多加鹽巴、調料等調味品醃製一會兒，讓帶魚徹底入味，這樣再下鍋煎炸，方能讓帶魚的香味最大限度的揮發出來。
2、帶魚中不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效。同時可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、光潔，使頭髮烏黑光亮，是難得的美容秀發產品。
3、帶魚味甘，性微溫，能補脾益氣。可用於營養不良、毛髮枯黃、食慾不振、噁心、體倦等症，將帶魚蒸熟或煎熟食用可改善由脾虛氣弱引起的上述症狀。還可益血補虛。
可用於病後體虛，外傷出血，產後乳汁不足等症。