冬天早晨來碗暖乎乎的熱湯麵

皮膚缺水、聲音嘶啞、鼻燥唇乾……經歷一夏的酷暑，
又被「秋燥」搞得不勝其煩，冬天又在擾亂著我們的胃口。
不過，這時若能吃些滋養津液的食物，就可趕走煩惱。
 

早餐來碗熱湯麵是不錯的選擇。早上吃上一碗熱騰騰的麵條，暖胃又暖身。
麵粉含有多種胺基酸和維生素，且含熱量低。
在煮的過程中，麵條會吸收大量水，100克麵條煮熟後會變成400克。
 

吃面的同時，需要搭配雞蛋、牛肉等肉蛋類食品，補充人體所需的蛋白質，使人精力充沛。
也要適量補充類似萵筍葉、胡蘿蔔、豆芽等蔬菜，保證各種營養物的攝入，達到營養均衡。
麵條在腸胃中的消化較慢，使人長時間有飽腹感，不容易飢餓。
同時，口感滑軟的麵條也非常適合牙口不好的老年人，更易於消化吸收。

陽春麵

食材：麵條500g、豬油適量、肉湯適量、蔥白適量、洋蔥適量、香蔥適量

做法：

1)把洋蔥和蔥白切成長條

2)把香蔥切碎

3)鍋里放入適量的豬肉

4)倒入洋蔥和蔥白翻炒

5)要炒的鍋里的料焦焦的

6)準備一鍋熱水，加入麵條

7)用大火煮沸

8)澆一點冷水

9)再次煮沸後即可起鍋了

10)在碗里加入肉湯

11)沖入適量的熱水

12)再把鍋里炒好的料倒進去，加入麵條，撒上香蔥即可食用了

脆花生豆泡湯麵

食材：麵條200g、豆腐泡180g、油適量、鹽適量、花生適量、拌面醬適量、蔥適量

做法：

1)備好花生，豆泡，麵條，拌面醬。

2)豆花用清水微泡一下。

3)再熱鍋加油，將花生瀝水下鍋。

4)先小火微炸至均勻受熱，最後再轉大火催一下即可將花生出鍋瀝油備用。

5)另起鍋，加清水煮開，將麵條下鍋。

6)煮至麵條湯鍋里的湯微開時，加適量細鹽調味。

7)再將豆泡下鍋煮制。

8)煮至豆泡熟，關火加適量蔥花。

9)豆泡湯麵出鍋後，加適量拌面醬。

10)再將炸好的花生加入即可。

骨湯煮麵

食材：麵條150g、骨湯適量、油菜適量、榨菜適量、香腸適量

做法：

1)油菜摘洗乾淨備用

2)榨菜切絲，泡水去除鹹味

3)備好掛麵和一支高湯

4)鍋中坐水燒開，加少許鹽和油焯燙油菜，這樣焯過得油菜比較綠，顏色也好看

5)香腸切片備用

6)鍋中坐水，擠入高湯燒開

7)下入麵條煮熟

8)放入香腸

9)放入榨菜煮開即可

10)將麵條盛入碗中，擺入焯好的油菜即可食用

餃子麵條

食材：麵餅1塊、餃子8個、蝦米適量、鹽適量、青菜適量、生抽少量

做法：

1)準備食材

2)上海青洗凈

3)熱鍋將餃子下鍋煎下

4)餃子煎黃，放適量清水先將餃子煮4~5分鐘,再將麵餅也放進鍋里一起煮,並撒適量的鹽在麵餅上

5)放下麵餅煮2~3分鐘,將蔬菜也放進鍋里煮6)煮好淋些許的生抽,撒上蝦米 可以出鍋啦

牛肉拉麵

食材：熟牛肉100g、西紅柿1個、麵條200g、鹽3g

做法：

1)用的是超市的新鮮麵條

2)熱鍋熱水煮熟麵條

3)撈出麵條放入冷水盆內

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4)熱鍋熱油爆香蔥花放入西紅柿和鹽炒軟後加入牛肉片和適量水燉煮30分鐘

5)煮到湯汁濃稠即可6)碗內盛出麵條，加入西紅柿牛肉拌勻即可

雞蛋湯麵

食材：雞蛋1個、掛麵100g、油適量、鹽適量、白砂糖適量、蚝油適量、西生菜少許、香菜少許、小蔥少許

做法：

1)鍋內放入，把雞蛋打入煎香。

2)沏入滾開水。

3)讓湯在鍋內翻滾著，此時放入麵條煮制。

4)加入適量的鹽調味。

5)放入適量的糖提味。

6)再來點蚝油提鮮。

7)放入少許生菜增加口感與營養。

8)在湯碗中滴入幾滴芝麻油。

9)把煮好的麵條倒入碗中，放入上香菜。

方便餛飩麵

食材：方便麵1袋、速凍餛飩適量、火腿腸適量、菠菜適量、調料包適量

做法：

1)任意自己喜歡口味的方便麵一包，冷凍小餛飩若干，青菜少許。

2)方便麵用開水先泡一下，把水倒掉。

3)先煮熟餛飩。

4)再把方便麵放進去。

5)加入調料。

6)放入洗好的菠菜。

7)再加入切好的火腿片。

8)煮熟即可。

酸菜肉絲麵

食材：麵條300g、紅椒1個、四川酸菜200g、豬肉100g、油適量、鹽適量、醬油適量、生菜適量

做法：

1)酸菜切丁

2)紅椒切丁

3)肉切絲

4)鍋中放油炒肉絲

5)肉絲炒熟後加入酸菜、紅椒

6)翻炒至香味出來，放入生抽

7)入食鹽

8)放入適量的水

9)煮開後煮麵

10)面熟後放入生菜汆燙，即可

營養快餐面

食材：快餐面1包、瘦豬肉適量、雞蛋適量、青菜適量、生抽適量、生粉適量、罐裝雞湯適量、西紅柿適量

做法：

1)準備食材

2)煮鍋燒開水然後將快餐面放入煮熟。

3)將煮熟的麵條按自己吃的分量放入碗里。

4)另外起鍋將罐裝雞湯放入煮鍋燒開然後放西紅柿和雞蛋下去。

5)將瘦豬肉（用生抽，生粉腌製片刻）和青菜放下去燒開幾分鐘熄火即可。

6)將煮好的菜湯放入裝有麵條的碗里，趁熱吃。

酸菜鴨肉麵

鴨肉半隻

酸菜半袋麵條（生）1把

食鹽少許、干辣椒2個、香油少許、植物油1湯匙、大蔥1段水適量

做法：

1)鴨子半隻切大塊。酸菜切絲。

2)鍋子燒熱，放入大蔥，煸炒出香味，放入鴨塊，煸炒至顏色發白。

3)放入酸菜，煸炒。

4)倒入足量清水，燉半小時左右，至鴨肉熟爛，湯汁味美。（如果鴨肉放的多，油多，這個時候可以適量將油撇去）

5)放入鮮麵條。6)煮約3-5分鐘，麵條熟，加入鹽。

7)加入香油少許。8)麵條出鍋即可。