營養
吃蜂王乳養顏美容？回春聖品吃錯反傷身！本土首批產銷履歷蜂王漿上市
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「蜂王乳」又稱為「蜂王漿」，是給蜂王（女王蜂）吃的食物，向來被奉為女性抗老及美容聖品，根據文獻記載，包括埃及豔后也用蜂王乳來進行保養，但營養師提醒，蜂王乳中含天然荷爾蒙成分，有些族群並不適合使用，而為推動食品安全，國內首批產銷履歷蜂王漿近日上市，提供消費者購買選擇。
行政院農委會苗栗區農改場場長呂秀英表示，蜂王乳由年輕工蜂的下咽喉腺及大顎腺所分泌出的乳白色黏稠狀物，主要作為蜜蜂幼蟲以及蜂王的食物；蜂王終其一生唯一食用的蜂王乳，能提供蜂王每日產卵2000顆所需的營養，蜂王壽命較工蜂長15至20倍，約可達1至2年。
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「王漿酸」是生物活性指標成分
苗栗區農改場說明，蜂王乳是國內重要蜂產品，也是國人熟知的天然保健食品，主要包括碳水化合物、蛋白質、胺基酸、脂質等多種營養成分，此外還含有多樣維生素、有機酸及類荷爾蒙等具生物活性的物質，其中生物活性指標成分10-羥基-2-癸烯酸，俗稱「王漿酸」，是天然食物中僅存在蜂王乳中的物質。據科學研究證實，食用蜂王乳有益人體健康且能養顏美容，是愛美族群熱衷的食品。
營養師孫語霙進一步說明，蜂王乳含有豐富的維生素B群、乙烯膽鹼及泛酸，礦物質鉀、鎂、鈉、鈣、鋅等，其他營養素則有癸烯酸，以及類似女性荷爾蒙的「類唾液腺荷爾蒙」，自古以來就經常被應用於女性抗老及美容等範疇。由於蜂王乳的營養成分類似於女性荷爾蒙，向來被譽為「回春聖品」，不少科學研究也致力於探討蜂王乳對女性更年期的影響。
孫語霙營養師表示，目前研究顯示，蜂王乳對於女性更年期症狀的好處，包括預防女性更年期之後好發的骨質疏鬆；而蜂王乳富含的維生素B群、乙醯膽鹼，則可幫助神經傳導，緩解精神不安；鈣、鎂有助於肌肉及心臟正常收縮，安定情緒，進而幫助入睡。
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含動物性荷爾蒙 這些族群應避免
對於高齡化社會須注意的肌少症部分，日本的實驗觀察顯示，使用酵素分解蜂王乳，可增加肌肉量，改善更年期易疲憊、體力下降的情形；而對於肌膚乾燥、皮膚暗沉與彈性等問題，食用高劑量蜂王乳則有增加皮膚含水量，改善肌膚的作用。
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但孫語霙營養師也提醒，蜂王乳中含有與女性荷爾蒙相似度高的天然荷爾蒙，對荷爾蒙較敏感的族群使用上須特別小心，包含子宮肌瘤、卵巢囊腫、子宮內膜異位等婦科疾病者，以及乳癌或有乳癌家族病史者，食用前務必諮詢醫師或營養師，以免影響體內正常荷爾蒙分泌，導致子宮內膜異常增生，或誘發其他病灶。
此外，青春期前的小女孩，也不宜食用蜂王乳，以免導致性早熟，造成生長遲緩；孕婦及1歲以下幼兒也不宜食用蜂產品，有極高機率可能引發腹瀉或消化道疾病；氣喘患者或對蜂產品過敏者也要避免食用。
根據行政院農委會去（111）年公告新版「蜂產類臺灣良好農業規範（TGAP）」，將蜂王漿納入產銷履歷制度，從蜂場選擇、蜂群管理，直到產品採收、分裝，生產過程皆須記錄且可追溯，尤其是採收及分裝過程中的溫度控管，以確保蜂王乳的品質與生物活性。產銷履歷蜂王漿須經第三方驗證，目前已有17位業者通過蜂王漿產銷履歷驗證，相關產品已上市，提供民眾選購參考，消費者可上網查詢「」，也應注意自己或家人是否適合以蜂王乳進行保健。
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▲國內首批產銷履歷蜂王乳產品已上市。（圖片提供／農委會）
◎ 圖片來源／農委會提供
◎ 資料來源／農委會 ◎ 諮詢專家／孫語霙營養師
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