營養
稀飯配肉鬆會致癌？醫點名3食物吃多了 恐罹大腸癌
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吃什麼會得大腸癌？門諾醫院日前到社區進行大腸癌衛教，現場一位民眾詢問，長輩早餐常吃稀飯配肉鬆，會不會造成大腸癌？醫師提醒，若是三餐長期大量吃肉鬆，可能有致癌疑慮。
吃肉鬆會致癌嗎？
不少長輩早餐吃稀飯會配肉鬆，到底健不健康？吃肉鬆會不會致癌？門諾醫院一般外科主治醫師楊晉瑞指出，吃稀飯時適量搭配肉鬆，不一定會有害健康；不過，肉鬆為加工肉品，三餐大量吃肉鬆可能有致癌疑慮。
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除了肉鬆外，不少民眾吃稀飯還會配香腸、臘肉。楊晉瑞表示，根據國際癌症研究總署（IARC）將加工肉品列為一級致癌物，加工肉品攝取量與罹患大腸癌的風險相關，研究發現，每天食用50克的加工肉品，會增加18%罹患大腸癌的風險，吃多了肉鬆、香腸、臘肉，可能會造成大腸癌。
大腸癌有症狀嗎？
大腸癌一定有症狀嗎？楊晉瑞分享，曾收治一名70歲林先生，近來排便總覺得肛門痛痛的，也有解便解不乾淨的感覺，就醫檢查已是大腸直腸癌第2期。
「大腸癌被稱為沉默的殺手，早期沒有明顯症狀。」楊晉瑞強調，早期大腸癌不一定有症狀，如果出現腹痛、血便、排便習慣及糞便形狀改變等，如排便頻率突然減少、糞便變細等，最好盡快就醫檢查。
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楊晉瑞說明，大腸癌診斷以肛門指診、糞便潛血及大腸鏡檢查為主，一旦高度懷疑就會做病理切片，釐清是大腸息肉或惡性腫瘤，並根據期別及基因檢測進行手術、化療、放射及標靶藥物治療，「早期大腸癌，治癒率相當高」，最好提早發現癌前病變、即時治療，才能避免復發。
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糞便潛血、大腸鏡檢查 早期發現大腸癌
楊晉瑞建議，50～74歲民眾可善加利用國健署補助每2年1次的免費糞便潛血檢查，50歲以上者則建議每3～5年安排大腸鏡檢查，有大腸癌家族史者可提早至40歲，以利早期發現、早期治療。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／楊晉瑞醫師
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