營養
1天2杯上班族快速補充營養！營養師力推自製2飲品 改善疲勞降血壓
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忙碌的上班族們天天處在壓力鍋中，倦怠、疲憊、便祕、胃食道逆流是常見的通病，加上三餐老是在外，食物取得有限，該如何藉日常飲食恢復活力呢？癌症關懷基金會營養師陳冠蓉指出，上班族的三餐容易缺乏全穀雜糧類、豆類、蔬菜類、水果類、堅果類等超級營養食物，除了善用時間製造吃蔬果的機會，還可以利用「喝2杯」的方式來快速補充營養，保持戰鬥力。
製造機會吃蔬菜 晚餐在家炒什蔬
陳冠蓉營養師表示，上班族有不少壓力症候群，其實與生活、飲食習慣密切相關，儘管知道該多吃原型食物比較健康，但往往受到時間和環境限制，只能靠外食或外送解決。她建議，除了點餐時留意蔬菜的分量之外，她個人通常晚餐會在家裡，另外炒綜合什蔬來為家人補充蔬菜的攝取。
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早上、下午各1杯 改善疲勞補給戰力
如果實在沒時間可以天天吃到足夠蔬菜和營養，該怎麼辦？陳冠蓉建議可以製造機會，利用早上或下午2個時段，分別各喝上1杯豆穀漿和綠拿鐵，在短時間內補充滿滿的營養能量，她並且介紹這2杯飲品的元素和營養亮點，可以改善疲勞與睡眠、幫助排便、降血壓，以及抗癌防癌。
1.豆穀漿
3元素：五穀飯＋蒸熟黃豆＋堅果種籽類
營養亮點①離胺酸：五穀飯屬全穀雜糧類，是低GI澱粉。全穀類中人體的必需胺基酸「離胺酸」較少，豆類則含較多離胺酸，兩種食物搭配攝取能得到互補，並快速補充完整人體必需胺基酸。
營養亮點②蛋白質：豆類有「田中肉」之稱，是零膽固醇的優質蛋白質。
營養亮點③維生素：富含維生素Ｂ1、維生素Ｅ有助於提升活力、抗老化。
推薦飲用時間：早上6:00～8:00喝3元素搭配的豆穀漿，營養均衡又暖胃，非常適合早餐喝，提供滿滿元氣。
功效：改善疲勞、提升睡眠品質、降膽固醇。
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2.綠拿鐵
3元素：蔬菜＋水果＋堅果種籽類
營養亮點①植化素、維生素：天然蔬果中含多種抗癌成分植化素，能修復受損細胞。蔬果色彩越繽紛，植化素越豐富，加上維生素Ａ、C也能維持皮膚與眼睛健康、避免自由基的傷害。
營養亮點②不飽和脂肪酸：堅果種籽類含豐富維生素Ｅ、單元與多元不飽和脂肪酸，對心血管健康 很重要，鎂、木酚素、類黃酮類等能改善因壓力所引起的荷爾蒙紊亂。鼓勵平時工作壓力大的上班族，每天吃一小把原味堅果，分量大約30克。
推薦飲用時間：建議下午2:00～5:00喝綠拿鐵。常有民眾擔心蔬果的屬性偏寒涼，所以推薦在下午體溫偏高的時間來飲用，也可以搭配老薑或以溫開水來製作綠拿鐵。
功效：改善便祕、抗癌防癌、降血壓。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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