皇冠觀光創造所全面升級首場邀請米其林摘星主廚陳永華到場對談

▲今年的「皇冠觀光創造所」由台北美福大飯店裡的「米香」餐廳主廚陳永華打頭陣。(圖/北觀處提供)

記者余政哲 / 新北報導

由交通部觀光局北海岸及觀音山國家風景區管理處(下稱北觀處)籌組的「皇冠海岸觀光圈」歷經2年運作，受到觀光圈內夥伴的歡迎與支持。其中，安排觀光業界專家職人到觀光圈內進行專家輔導與交流的「皇冠觀光創造所」最令夥伴期待。今年首發登場的是2018年起連續3年獲得米其林推薦的「米香」台菜餐廳主廚陳永華到場與觀光圈夥伴進行互動，歡迎觀光圈內有興趣的店家及夥伴踴躍報名參加。

▲皇冠觀光創造所「解密全方位的摘星技法」將於6月8日(四)下午2點舉行。(圖/北觀處提供)

北觀處方正光處長表示，皇冠海岸觀光圈的「皇冠觀光創造所」一直是夥伴最喜愛的活動之一，前二年經由觀光及相關業界老師與業者分享，傳遞各行各業成功祕訣，各項實用技能與經驗，都讓觀光圈夥伴獲益良多，並快速地在自家商行內實行，實用的內容，被夥伴稱作「觀光業的大補帖」。今年，在夥伴們的敲碗期待下，「皇冠觀光創造所」再次升級，不再只是單面向地聽取業界職人的分享，而是先蒐集業者的意見，再由職人現場回應與店家進行實質地對話，並透過互動遊戲，以激發業者創造力，增加彼此的互動，期能透過「皇冠觀光創造所」媒合出異業合作機會，並讓職人對談的內容能夠更能貼近觀光圈夥伴的想法和需求，有意參加的夥伴請務必把握直接與職人近距離面對面的機會。

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2023年度的「皇冠觀光創造所」由台北美福大飯店裡的「米香」餐廳主廚陳永華打頭陣。以創意台菜為招牌的「米香」從2018年起連續3年獲得米其林餐盤推薦，更在2021年首度摘星，2022年蟬聯一星殊榮。「米香」在陳永華主廚的掌管下，以忠於食材的原味，在傳統的台菜口味上，加上人情溫度及創意，讓菜色升級，客人永遠都吃不膩。陳永華主廚曾受聘到日本、泰國、塞普勒斯等地工作，不只需要克服語言的阻礙，更要與世界各國的員工磨合工作，豐富的國外工作經驗，讓他學習到各國文化的優點，成為他創新台菜的絕佳養份。

這次皇冠觀光創造所「解密全方位的摘星技法」，將首度移師圈內大專院校辦理，與台北海洋科技大學民生樂活學院合作，假台北海洋科技大學淡水校區教學大樓(謙禧樓)B001會議室舉行，主廚將與皇冠海岸觀光圈的夥伴與觀光相關學系的學生分享近40年的廚藝經驗及不藏私地解密全方位的摘星技法，機會難得，席位有限，敬請把握。

皇冠觀光創造所「解密全方位的摘星技法」將於6月8日(四)下午2點舉行，採網路報名制，有興趣的觀光圈業者夥伴或相關科系學生請上Accupass活動通平台報名，名額有限，歡迎踴躍參加，相關訊息請至北觀處官網查詢。

活動報名網址：