▲明水然‧樂無菜單鐵板燒與信義遠百打破常規簽訂不能說的商業祕密條款。(圖/費奇 攝) ▲義起歡騰。來台北美福飯店品嘗義大利餐廳可享鍋具抽獎機會。(圖/台北美福飯店 提供) ▲桌邊服務牛排館、鐵板燒餐飲市場正夯。(圖/費奇 攝)
美食智庫 費奇/報導、攝影；部分照片/樂多多集團、台北美福飯店、台北六福萬怡酒店 提供
飯店百貨瞄準餐飲回溫趁勝追擊，以新型態夯導流餐飲態勢，不信饕客喚不回。明水然•樂無菜單鐵板燒繼母親節檔期締造40萬好業績，六月起再插旗遠百信義A13試營運，台北美福飯店、台北六福萬怡酒店則加碼抽鍋具、品好酒與加菜松葉蟹與義式水煮魚，讓饕客們有呷擱有料。
明水然•樂無菜單鐵板燒第五間直營門店將插旗信義遠百A13，這是樂多多集團中高價品牌首度進駐遠百，雖然距離現有的信義松菸店不到5分鐘車程，看好信義威秀商圈與百貨商場的集客能力。明水然•樂未來展店規劃，亦將朝街邊店與百貨店雙管齊下，為亟待復甦的餐飲業注入更多生機蓬勃。
此次進駐信義遠百亦打破行規，罕簽下不能說的商業秘密條款。以無菜單鐵板燒為號召，明水然•樂主打集團「肉品+海鮮」的特色，搭配日本進口食器與和風擺盤，1600元的個人套餐，包含主要食材A5和牛與生猛龍蝦，另有開胃漬物如洛神花紫蘇葉蓮藕、水果洋蔥，不僅考驗鐵板料理人的功夫，也以職人手藝擄獲老饕心。
▲日本A5和牛特選肋眼部位，入口即化。(圖/樂多多集團 提供)
相較其他鐵板燒大不同的明水然•樂選用新鮮生猛、肉質更為鮮彈緊實的水姑娘 (或同等級龍蝦) 取代業界常用的波士頓螯龍蝦，同時研發出「生猛龍蝦三味」，從龍蝦膏蟹肉茶碗蒸、龍蝦身佐紅龍果醬、龍蝦膏茶碗蒸到龍蝦頭味噌湯，將一整隻龍蝦從頭到尾徹底運用；另外針對不食牛肉的饕客可以改桂丁雞，從前菜到甜點的一套式料理，按時令食材完美演繹。
因應試營運即起至6/30的開幕禮，前來明水然•樂遠百信義店用餐，加贈「蒲燒鰻玉子燒」乙份 (價值200元)。
▲24席座位、預約制、從大海裡嚴選海鮮是無菜單鐵板燒的獨特優勢。(圖/費奇 攝)
明水然•樂無菜單鐵板燒 遠百信義店
台北市信義區松仁路58號14樓
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正值義大利國慶台北美福「義」起歡騰，用餐消費可抽義大利鍋具。台北美福大飯店於義大利國慶日即起，在 GMT 義大利餐廳推出「義起歡騰」餐飲活動，由義籍主廚設計主題套餐，有象徵義大利國旗的旗正飄飄三色燉飯、海陸雙享的義式培根菲力牛排捲搭爐烤龍蝦等料理，每套 3,280 元+10%，品嚐美食還有機會抽到最高價值 3,980 元的義大利 CUOCO 鍋具組。
期間消費均可享優惠價加購義大利百年酒廠 POLI 1898 精品酒及 SCENT COMPANY MILANO 香氛，活動詳情及訂位請洽 02-7722- 3396 GMT 義大利餐廳。
▲義起歡騰饗受義國風味可以抽獎之外，另有加碼好酒可飲。(圖/台北美福 飯店 提供)
位在四鐵共構的台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳，整個6月推出「暢享海味爽嗑松葉蟹」活動，不分平假日，凡午晚餐至敘日用餐，每一位成人均加贈「西班牙風味炭烤松葉蟹」乙份，市值約880元，可再搭配6月期間限定的地中海主題餐檯，包含重點必吃菜色，軟嫩的紅酒燉牛舌、義式番茄燉雞與各式現煎海鮮及爐烤現切牛排，若於假日用餐，還有北海道生食干貝及肥美的生蠔無限暢吃，於夏日搭配柏克金正統德式鮮釀生啤酒，更是暢快過癮。
本次加碼的「西班牙風味炭烤松葉蟹」嚴選北海道進口松葉蟹，主廚以橄欖油、辣椒、蒜頭、迷迭香、百里香、月桂葉等數種香料製成的香料油醃漬，再慢火爐烤製成，香氣濃郁，口感清甜紮實，不僅可以吃到蟹肉原始的風味，多層次的香料更能激發出鮮甜海味，此外搭配期間限定的地中海主題，敘日餐廳再推出主廚桌邊秀「義式火焰水煮魚」，精選在地鱸魚搭配胡蘿蔔、番茄、黑橄欖及綠橄欖等蔬菜高湯，於出餐食再湯杓點上火焰，不僅視覺滿分，滋味更是一絕。
敘日餐廳以餐檯選擇多元、精緻異國美食聞名，除了每季更換菜色以世界各地料理為主題外，也不定期推出寵客優惠方案擄獲眾多粉絲的胃，本次「暢享海味爽嗑松葉蟹」加碼不加價，成人平日收費1,380+10%、假日收費1,680+10%，若為基隆市、南港區、汐止區、內湖區、信義區、松山區之居民，出示證件還可再享85折優惠。
▲義式火焰水煮魚融和川府香料與義式手法烹煮。(圖/台北萬怡酒店 提供)
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來源鏈接：https://www.thehubnews.net/archives/232854
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