營養
葉黃素不只能護眼！防癌、改善心血管功能都有用 3種吃法效果大增
字體放大
大家都知道補充葉黃素可以護眼，但是哪些食物富含葉黃素？怎麼吃能增加吸收效果呢？還有許多人會點人工淚液改善乾眼症，如何使用才正確呢？由藥學教授為你解答。
葉黃素有益身體健康
台北醫學大學新藥研發產業博士學位學程合聘教授黃旭山指出，葉黃素是天然類胡蘿蔔素中的一種，親脂性而不溶於水；研究證明，葉黃素具抗炎、抗氧化特性，對眼睛健康，甚至預防與年齡相關導致失明，以及視力障礙的黃斑病變、保護視網膜免受光毒性光損傷、改善認知功能、降低患癌症的風險，並改善心血管健康等有很多益處。
黃旭山表示，葉黃素及玉米黃質是廣泛分布在水果及蔬菜的營養成分，例如：水果、穀物、深綠色蔬菜、蛋黃等。研究發現，葉黃素可通過血視網膜屏障，進入眼底在黃斑部聚集大量濃度，防止光線造成傷害。
有趣的是，在黃斑部的類胡蘿蔔素，主要是葉黃素與玉米黃素，β-胡蘿蔔素則須轉換成維生素A，才可以進入黃斑部感光細胞，黃斑色素高度集中在黃斑部，有抵抗光線的作用；但當年齡或眼球老化時，保護黃斑部的物質就會流失，如因吸收不佳或攝取不足時，就可能削弱對光線的抵抗力，造成黃斑部病變。
看更多：
這樣補充葉黃素更有效
在發揮作用前，類胡蘿蔔素須先被吸收並輸送到循環中，但類胡蘿蔔素是疏水性，即為親脂性而溶於脂肪，不溶於人體消化系統的水性介質。
然而，由於羥基的存在，與β-胡蘿蔔素及茄紅素等烴類類胡蘿蔔素相比，葉黃素及玉米黃質是相對極性的化合物；在飲食中，與脂肪一起食用時，會增加類胡蘿蔔素的吸收，在油中烹調含類胡蘿蔔素的蔬菜及切碎蔬菜，都可增加類胡蘿蔔素的生體可用率。
看更多：
土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露，該如何解決?耐熱益生菌＋維他命Ｃ.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔，更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套？塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量，無添加人工香料、色素、防腐劑．牙科資訊-什麼是水雷射呢?傳統牙套與隱形矯正各自優缺點！讓陰莖增粗的辦法？兒童益生菌了解知多少?隱形牙套療程，採用先進的斷層掃瞄及電腦科技，結合醫師專業的診斷治療，再利用獨家專利研發的電腦軟體…最新減肥大全記住！ 只有你才是自己身體的主人，你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?
人工淚液不能解決乾眼症
黃旭山指出，長期使用人工淚液，其實並不能解決導致乾眼症的病因，如使用人工淚液時間過長或過多，仍有可能衍生其他問題，如長期使用含防腐劑眼藥水，會造成眼睛損傷；過度依賴人工淚液來滋潤眼睛，可能洗掉眼睛自然產生健康淚液的免疫力，也可能因暫時緩解而掩蓋潛在眼部的問題，如眼部感染等。
臨床上，許多患者也常諮詢人工淚液打開後的有效期限。黃旭山表示，一般而言，藥盒標示的有效期限是製劑未打開時的有效日期；但當打開使用後，則取決於是何類型製劑。
看更多：
如果是不含防腐劑的眼藥水，打開後就無法防止細菌滋生，尤其是一次性使用的製劑瓶打開後，使用時間是開瓶後不得超過24小時。
如果是使用含防腐劑的人工淚液，開瓶後使用期限就會較長，根據美國眼科學會指出，只要正確儲存，含有防腐劑的眼藥水應可使用到保存期限；但溫度及保存處所，仍會影響製劑效果，如不確定人工淚液的保存狀況，建議還是開新的較安全。
◎ 本文摘自／《生病藥不藥：德國藥學博士黃旭山教授的藥物關係學，解析藥物進入五臟六腑以及眼耳鼻舌身各器官，教你正確用藥》黃旭山 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
→健康資訊不漏接！點我加入
https://health.tvbs.com.tw/nutrition/339223