營養
高膽固醇元凶揭祕！70％膽固醇來自基因影響 營養師5招降膽固醇 吃蘋果有效
字體放大
現代人飲食豐盛，很多人都會有膽固醇過高的問題，要如何透過飲食降低膽固醇？營養師陳怡婷分享5招降低膽固醇飲食，提供1日菜單作為參考，更建議大家吃蘋果降低膽固醇，還能增加飽足感！
陳怡婷表示，膽固醇有70～80%來自「基因」的影響，僅20%～30%與飲食、生活習慣有關，如有高膽固醇血症須配合藥物治療，但這並不代表飲食與膽固醇高低完全無關。另外，在飲食上容易讓膽固醇上升的因子為過多的「飽和脂肪酸」及「反式脂肪酸」，可以透過「增加膳食纖維」攝取幫助降低膽固醇。
看更多：
5招降低膽固醇飲食
1.少肥肉少油炸：肥肉、皮的部位，飽和脂肪量較高，像是五花肉、梅花豬、雪花肉等，改選瘦肉的里肌肉、後腿肉較佳，另外食用肉類時也建議去皮、去肥油再吃，還有要記得減少油炸物的攝取。
2.白肉取代紅肉：紅肉（豬、牛、羊）飽和脂肪酸含量較白肉高，建議可以改選擇豆類、魚類、海鮮、家禽類（雞、鴨、鵝）。
3.減少食用加工食品：以天然食材為主，取代加工製品。加工品通常含較多油脂及添加物，建議減少食用。
4.減少糕餅點心：蛋糕、餅乾、酥皮等烘焙食品含反式脂肪酸，不利於膽固醇控制，建議減少食用，且過多的精緻糖也會增加三酸甘油酯。
5.增加膳食纖維：蔬菜每餐1～2拳頭，水果每天2～4拳頭。有血糖問題者，水果每天2拳頭。主食以未精製全榖雜糧取代精製澱粉。水溶性膳食纖維會與膽酸（膽固醇代謝產物）結合並排出體外，有助降低膽固醇；水溶性膳食纖維的食物像是秋葵、木耳、燕麥、香蕉、蘋果等。
看更多：
土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露，該如何解決?耐熱益生菌＋維他命Ｃ.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔，更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套？塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量，無添加人工香料、色素、防腐劑．牙科資訊-什麼是水雷射呢?傳統牙套與隱形矯正各自優缺點！讓陰莖增粗的辦法？兒童益生菌了解知多少?隱形牙套療程，採用先進的斷層掃瞄及電腦科技，結合醫師專業的診斷治療，再利用獨家專利研發的電腦軟體…最新減肥大全記住！ 只有你才是自己身體的主人，你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?
吃蘋果助排便又降低膽固醇
陳怡婷補充說明，蘋果含有蘋果多酚、果膠等營養素，蘋果多酚有助於抗氧化，果膠是水溶性膳食纖維，水溶性膳食纖維會與膽酸結合並排出體外，能有助於降低膽固醇，還能增加飽足感，促進腸道蠕動，幫助排便。蘋果在分量上建議可以一天2～4份，1份為1個拳頭大的蘋果。
1日降膽固醇菜單
早餐：燕麥豆漿堅果粥
午餐：蕎麥涼麵＋烤雞腿＋海藻沙拉＋蘋果
晚餐：五穀飯＋烤鯖魚＋炒時蔬＋海帶湯＋香蕉
看更多：
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／
→健康資訊不漏接！點我加入
https://health.tvbs.com.tw/nutrition/339415