營養
印尼「國民辣醬」二氧化硫超標！近半年違規3次 120噸緬甸綠豆農藥殘留
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衛福部食藥署今天（5/9）公布，在電商平台上，有印尼「國民辣醬」之稱的ABC特辣辣椒醬，漂白劑含量超標，2批共4839.19公斤，均予以退運或銷毀，而這也是同進口商近半年第3次違規了。
食品藥物管理署今天（5/9）公布邊境檢驗不合格名單，其中2件熱銷的印尼「ABC特辣辣椒醬」驗出二氧化硫超標；另出現好市多檢出A肝病毒的「科克蘭冷凍三種綜合莓」也在名單中，不過這批1.2萬公斤的綜合冷凍莓果，是先前3/27報關，4/28完成檢驗後公布驗出陽性，今日才公布上網。
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二氧化硫漂白劑 恐刺激腸胃、呼吸道
「ABC辣醬」是不少人喜愛的調味料，在印尼或台灣都是熱銷產品，在電商平台上有「印尼國民辣醬」之稱；藥署今天告布的2件印尼辣醬，是由「協安貿易有限公司」進口的產品，重量總計4838公斤，分別檢出二氧化硫0.076 g/kg及0.077 g/kg，都超過規定的標準值0.03 g/kg。
食藥署北區管理中心科長陳慶裕指出，該進口商過去6個月內共進口32批相同的辣醬，在3月時曾公告過1件同樣是二氧化硫含量超標，當時已將抽驗標準調高為20%至50%加強查驗，之後連續5批檢驗合格，且進口的重量為不合格的3倍，因而調回一般查驗2%至10％，這次再度檢出不合格，累計已3批不合格，將再調高為加強抽驗比率20%至50％。
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，二氧化硫有漂白和保色的作用，對人體是過敏源，吃進過多二氧化硫可能造成噁心、嘔吐、胸悶、呼吸困難等腸胃或呼吸道不適，甚至誘發氣喘發作。世界衛生組織食品添加物專家委員會依據動物實驗結果，建議每人每天可接受的二氧化硫攝取量上限（ADI）為每公斤體重0.0007克，以60公斤的人為例，每日吃進體內的二氧化硫上限為0.042克。
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乾貨購買前先聞聞 小心顏色太鮮豔
二氧化硫常使用於金針、蝦仁等乾貨，顏宗海建議民眾在選購乾貨時，注意色澤是否過白或過於鮮豔；也可以嗅聞一下，看看有無刺鼻氣味。如果是可能添加二氧化硫的金針、竹笙或蝦仁等，烹調前用水浸泡30分鐘，可去除7成以上二氧化硫；烹調時打開鍋蓋，煮沸3分鐘以上。
至於二氧化硫添加於醬料產品，顏宗海表示，以辣椒醬來說，由於是密封罐裝，消費者無法聞到氣味，也較難從辣椒醬顏色判別，就必須靠政府的查驗或稽查來為國人的食安把關。
食藥署今天公布最新邊境檢驗不符合食品名單中，還有2批自緬甸進口、重量高達120噸的「綠豆」檢出殘留可尼丁、賽速安、芬普尼等農藥超標；印度進口的「辣椒粉」、印尼「香菜籽 Ketumbar Biji」也是農藥殘留超標；印尼「PANDA 辣味生脆片」漂白劑不符規定；中國大陸「乾辣椒粉」含非法定著色劑；墨西哥「Kit 重力水袋吸管轉換組件」溶出試驗不符規定。
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◎ 圖片來源／食藥署提供
◎ 資料來源．諮詢專家／食藥署．陳慶裕科長．顏宗海醫師
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