營養
西瓜可以降血壓、抗癌？醫揭6驚人功效 嘴破有用！當心隔夜西瓜釀敗血症
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夏季的高溫使我們易產生疲憊、口渴的感覺，這時有一塊清甜多汁的西瓜便成了許多人的解渴良品。其實，西瓜不僅有解渴的效果，更是健康的夏日食品，可以透過吃西瓜補充維生素C，降低血壓、消除肌肉疲勞及痠痛，甚至還有抗癌作用。
每年4～8月夏季時刻，為西瓜盛產期，挑選西瓜可選擇外型飽滿均勻、紋路清晰明顯、蒂頭顏色呈現翠綠色，手指輕扣西瓜時，出現咚咚聲響及輕微震動感，表示西瓜的水分充足。
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西瓜有6好處降血壓、抗癌
1.補充水分
高齡醫學科醫師傅裕翔指出，西瓜含水量超過90%，是補充水分的理想食物。吃西瓜可以幫助我們在夏季高溫下，維持身體水分平衡，降低脫水的風險。
2.幫助嘴破癒合、增強免疫
西瓜含有豐富的維生素C，有助於增強免疫系統功能，並幫助身體對抗病毒和細菌的侵入。另外，因為含有維生素A和 C，如果有嘴破問題，都可以幫助傷口癒合；但如果狀況嚴重，還是得搭配藥物治療。
3.促進消化
西瓜中含有豐富的水溶性纖維，可以促進腸道健康和消化順暢。
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4.降低血壓
西瓜中含有豐富的瓜胺酸，這種化合物可以協助身體製造一氧化氮，能擴張血管，從而降低血壓。
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5.減少肌肉疼痛
西瓜中含有瓜胺酸，有助加速分解乳酸，進而消除肌肉疲勞及痠痛。
6.抗癌、防癌
西瓜中茄紅素、β–胡蘿蔔素、維生素C及硒都具有抗氧化作用，可保護細胞膜，減少細胞癌化突變。其中又以植化素茄紅素Lycopene有多篇研究具有抗癌作用，為一種類胡蘿蔔素，常見食物有番茄及其製品、西瓜、草莓等，研究發現可阻斷癌細胞增殖，包括前列腺癌、乳癌、肺癌及子宮內膜癌。
糖尿病可以吃西瓜嗎？
台灣癌症基金會表示，許多糖尿病患者擔心西瓜糖分太高，但其實糖尿病患者須特別注意的是攝取碳水化合物量，建議一天可攝取2份水果，西瓜一份約一般飯碗8分滿。
西瓜隔夜吃險敗血症
大陸曾有一名婦人吃了冷藏2天的「隔夜西瓜」，竟引發嚴重細菌感染，差點就引發敗血症、出現生命危險。譚敦慈表示，不建議將西瓜和保鮮膜一起放入冰箱，因為購買路途中，保鮮膜外層可能已經沾染各種細菌，建議去除掉西瓜與保鮮膜接觸的表層。另外，食物放久了仍然有腐壞的風險；以西瓜來說，因為無法確定業者切開後在賣場擺放了多久，她建議不要買過量，並在24小時內食用完畢。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／．台灣癌症基金會．譚敦慈護理師
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