營養
每天喝1杯豆漿降低乳癌風險3%！專家揭每天最佳攝取量「這樣」就剛剛好
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豆漿對身體有許多好處，醫師指出，每天多喝250ml的豆漿，還能下降4%的癌症總體發生率，而且豆漿熱量低又含有豐富的膳食纖維是減重的好幫手，若真的想喝甜豆漿，推薦喝微糖就好。
每天1杯豆漿 乳癌罹患風險下降3%
內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼指出，2022年有篇統合分析結果顯示，攝取較多豆漿的族群，其癌症風險下降10%，若每天多攝取25公克的黃豆，差不多約是250ml的豆漿，就能下降4%的癌症總體發生率，尤其在攝護腺癌、肺癌方面特別顯示出差異。
2023年有篇統合分析顯示，比起攝取最少大豆異黃酮者，攝取最多大豆異黃酮者罹患乳癌的勝算比是0.71，代表增加大豆異黃酮的攝取量，可能有助於降低罹患乳癌的風險，同時也有研究發現，每增加10mg大豆異黃酮的攝取量，罹患乳癌風險會下降3%。
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豆漿一天喝「這樣」就好
蔡明劼表示，目前的醫學證據並不認為喝豆漿會增加乳癌風險，相反的喝豆漿還被發現有預防乳癌的好處。但喝豆漿也不是喝越多越好，根據梅約診所（Mayo Clinic）的建議，每天可適量攝取1到2份的大豆製品，每份大約就是250ml的豆漿，就足夠兼顧身體健康。
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多喝豆漿有3好處
蔡明劼列出多喝豆漿有3個好處：
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1.豐富蛋白質
在無糖豆漿之中，蛋白質含量大約占總熱量的40%，這個占比更在牛奶之上，而且黃豆屬於完全蛋白質，可以滿足人體的9種必須胺基酸。
2.適量好脂肪
豆漿的脂肪大約占總熱量的40%，都是以不飽和脂肪酸為主的植物性脂肪、不含膽固醇，所以特別適合有高血脂、心血管疾病疑慮的族群。2023年有研究發現，比起攝取最少黃豆的族群，攝取最多黃豆者的族群罹患糖尿病、心血管疾病之風險下降17%。
3.低卡低碳水
豆漿的碳水化合物只占總熱量的20%，而且喝250ml的豆漿，熱量還不到100大卡，更是減重減脂的好幫手。黃豆本身的膳食纖維亦有助於胃腸保健，如果喜歡喝甜的豆漿，推薦喝微糖就好，淡而不膩的甜味能增加飲用的樂趣。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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