想降低膽固醇，除了培養良好生活習慣外，飲食也很重要，該如何吃才正確呢？新陳代謝科醫師洪建德特別強調，不要吃到含有反式脂肪酸的食品，即使是富含Omega-3的魚類，用反式脂肪來油炸，也全部破功。他並分享自己的一日三餐菜單，透露自己盡量不外食，因此膽固醇控制得宜。
醫師洪建德在YouTube頻道，強調一個重要觀念，就是不要吃到含有反式脂肪酸的食品，無論是牛肉、豬肉、雞肉或麥片，甚至是高營養價值且富含Omega-3脂肪酸的黑鮪魚，只要用反式脂肪來油炸，也全部破功。他接著並分享自己降膽固醇的三餐吃法。
早餐方面，洪建德透露，首先自己會吃抗性澱粉的白飯，或是番薯飯、栗子飯等各式各樣的飯，通常是前一天留下的冷飯。其次，一定會吃蛋白質類，包括豆腐或是大豆製品；但要注意的是，不是豆製品，像綠豆或紅豆，其澱粉太多、蛋白質又太少，所以應選擇如豆皮、豆包、豆干等大豆製品。再來，他也會吃蔬菜、水果，蔬菜含有降膽固醇的成分，而水果則要注意適量攝取。
過敏原檢測 – 你的營養，可能是孩子的毒藥！水雷射牙齦整形讓你擁有名媛般的迷人笑容.>做完陰莖增大術心得分享-醫美熱門討論區。多囊性卵巢症候群相關資料。什麼是上唇定位術?上唇定位術，透過水雷射輔助，處理過多的口腔黏膜組織；紫錐花栽培過程?秉持無色素及香料等添加物，只給寶貝最好的！東方女孩的笑容秘密牙齦美白。早期發現早期治療！一張表讓你看懂癌症檢測、性病篩檢流程!紫錐花萃取液用途 ?在歐洲和北美，紫錐花的萃取物被政府認可適用於多種症狀；預約板橋人工植牙專科醫師。斷醣飲食┇改變吃法就能瘦！台北中醫減肥。土城的洗腎中心有專機接送嗎?怎麼決定是否需作牙冠增長術?關於性病檢查你應該知道的9件事,HIV RT-PCR 的準確度及愛滋病確認診斷?如何提供長期依賴呼吸照護服務?笑齦矯正,更多照片案例,來看看似真牙醫診所的案例..笑起來總是露齦笑的原因,由於上顎牙齒上方的骨脊太過外擴或外凸，間接使得上嘴唇更容易上翻。我想要做梅毒篩檢,可以匿名嗎?
洪建德進一步透露，自己一定會吃些含有鹽份的食物。他指出，很多人都只知道少鹽，但在門診及急診常會遇到很多案例，皆因為不吃鹽而低鈉血症昏迷而來。他解釋，不是吃多鹽也不是少鹽，而是要吃適當、剛好所需的鹽。因此，早餐他常會吃梅子，或是自製的菜脯、菜頭、淺漬及泡菜。另外，他也推薦芝麻及海苔，前者沒有反式脂肪；後者含有很多的稀有元素，還有纖維、礦物質、植化素及Omega-3。
午餐方面，洪建德說，他通常不會吃麵食及水餃，而原因並非說兩者不好吃，而是他要預防糖尿病，吃進水餃和麵食後容易影響血糖波動。他通常都會吃前一天晚上剩菜裝的便當，幾乎不會外食，這也使其膽固醇控制得宜。
晚餐方面，他以過往某次晚餐菜色為例，依序有滷味佐香菜、丁香乾炒白苦瓜、清炒菜豆、唐揚小里肌、石狗公醬煮、小黃瓜淺漬、土豆滷、竹筍排骨湯、白飯150克、水果兩式。其中，他說明香菜具抗氧化功能，也含有很多維生素和礦物質；而滷味則用得很少，因為吃太多飽和脂肪酸會較高。糖楊小里肌則是用家裡乾淨的芥花油製成，比較健康。另外，石狗公是東海的魚，特色是白色魚肉，所含的飽和脂肪酸很少，基本上他每天都會吃不同的魚。總結來說，他表示，午、晚餐要以來源多樣化為主，才能補足3大營養素、微量營養素等。
#
#
#
#
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230620001768-260418