【早安健康／蔡經謙報導】想抗老，抗氧化超重要！日媒《介護》為了瞭解專家心目中能抗老、抗氧化的最強食物，邀請20位營養師、醫學博士、教授、各科醫師等專家進行投票，選出能抗氧化，「消除身體生鏽的最強食物排行榜」。
在各類食物中，被專家選為第一名的食物則計5分；第二名計4分；第三名計3分；第四名計2分；第五名則計1分。分數加總後，最終票選出「消除身體生鏽的最強食物排行榜」：
第九名（7分）：藍莓、大豆、大蒜、肝臟
第九名的同分食物眾多，包括藍莓、大豆、大蒜、肝臟等。綜合谷本哲也等人的分析，這類食物不僅能抗氧化，其豐富的營養素也能對人體帶來不同的正面影響。
- 藍莓：紫色色素「花青素」除了抗氧化外，還有益心血管健康。
- 大豆：不僅富含大豆異黃酮能去除活性氧類，還含有能排出氧化脂肪的卵磷脂，與不會對腎臟帶來負擔的優良蛋白質，特別推薦民眾吃豆腐。
- 大蒜：辛辣成分異硫氰酸酯，土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露，該如何解決?耐熱益生菌＋維他命Ｃ.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔，更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套？塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量，無添加人工香料、色素、防腐劑．牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法？兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住！ 只有你才是自己身體的主人，你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?與氣味成分阿霍烯（ajoene）、增精素（scordinin）都有抗氧化效果，吃大蒜可減少胃癌、食道癌、乳癌等多種癌症風險。
- 肝臟：富含視黃醇，會在體內變化為維生素A，能促進細胞再生，讓皮膚與黏膜的傷害盡早恢復；牛肝、豬肝、雞肝營養價值不同，建議民眾吃容易調理且較無雜質的雞肝。
第八名（8分）：草莓
工藤內科院長工藤孝文與谷本哲也等人分析，草莓的維生素C豐富。維生素C屬於水溶性維生素，生吃時身體較好吸收，草莓能整顆生食是其優點之一。此外，紅色色素成分花青素還能降低壞膽固醇。
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第六名（9分）：芝麻、紅蘿蔔
營養師磯村優貴惠、食物顧問小倉朋子與工藤孝文指出，芝麻除了富含維生素E外，其特殊成分芝麻木酚素也同樣擁有強力抗氧化作用。除了用芝麻醬當調味料外，也建議炒菜時撒一些芝麻在料理上，即可輕鬆食用。
紅蘿蔔則富含β-胡蘿蔔素，能保護黏膜、提升免疫力。然而紅蘿蔔攝取過量會導致皮膚變黃，這也是β-胡蘿蔔素豐富的證明。
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