▲敏實科大USR安排越南籍國際專修部學生展開暑假輕旅行，來台就讀敏實科大國際專修部3個多月的雙胞胎姐妹花陳氏絨、陳氏紅，此次參加輕旅行一起體驗客家麻糬(大福)的製作，兩人認為大福的餡料用豆沙包著芎林特產的小番茄，味道很特別。(圖／敏實科大提供)
【焦點時報/記者羅蔚舟報導】敏實科技大學的大學社會責任(USR)計畫辦理成果卓越出色，日前特別配合暑假到來，辦理台3線輕旅行，安排越南籍國際專修部學生，進行新竹縣在地特色茶文化、客庄風情體驗之旅，並且將在地鏈結與國際進行文化交流，績效豐碩。
▲敏實科大USR安排越南籍國際專修部學生展開暑假輕旅行，體驗竹縣在地特色茶、客庄風情等文化交流。(圖／敏實科大提供)
敏實科大曾信超校長表示，敏實科技USR計劃辦理成效卓著，普受教育部及訪視委員所稱道，特別是結合台3線茶文化以及智慧農業，發展在地農村創生活力，創造出社會影響外溢效果，帶給當地旅遊產業新契機。這次配合教育部政策，擴大招收越南國際專班學生，利用課程結束的時候，安排台3線客家文化體驗輕旅行，讓這些遠道從越南而來的同學，能夠體驗客家莊親切招待精神，以及新竹縣特有的峨眉鄉東方美人茶的製作及推廣內容。
敏實科大副校長王慧君博士補充介紹表示，敏實科大結合智慧科技、在地創生並且發展國際化生源，以國際接軌融合在地的文化與產業發展需要辦理USR計劃，已經邁入第二期且成果相當卓越豐碩。這次國際文化之旅，包括：台三線客家文化體驗、東方美人茶採茶、製茶見習，北埔客家風情與復刻古董車民宿參訪、芎林鄉農會客家米食麻糬、大福製作，師生一行共約6 0餘人，雖然天氣炎熱，大家揮汗體驗，都覺得非常值得，也再一次實踐U S R師生進入場域，實地了解在地文化和食農教育的特色。
王慧君副校長特別指出，此次參加的國際專修部62位學生，進行4 + 1的語文、餐飲四技專業訓練，今年3月份才到校學習華語，目前華語文表達已經有一定的基礎，學校正努力輔導他們明年全部通過華語測驗，將進入該校餐飲系且妥善安排暑期餐飲實習。
這次台3線茶文化之旅，同學們參觀了知名的東方美人茶的種植以及製作過程，並且實際到台三線旁知名的小綠葉蟬茶園，親自在烈日下採摘一心二葉的辛苦工作，並且體驗了曬菁、萎凋、醱酵、炒菁、撚揉、乾燥、以及烘焙成型的製茶繁複工序；茶廠並介紹東方美人茶經過這樣的仔細加工以及烘焙，所以當時有了「茶金」的名號。同學們同時對於客家米食文化也有了深刻的了解，今後也將致力於將茶文化與客家米食融入本身的餐飲實習工作之中。
文章來源：https://focus.586.com.tw/2024/07/09/p314828/
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