衛生局近日發布防範警告，提醒民眾與食品業者，外觀再像常見食材，也不代表可以安心入口。近期稽查與通報案例顯示，野外採摘的植物、來路不明的菇類、冒充蔬菜的觀葉植物，以及未經專業處理的海鮮與螺貝，都可能含有天然毒素、農藥殘留或病原體；一旦誤食，輕則噁心、嘔吐、腹痛，重則可能出現神經症狀、呼吸困難或肝腎傷害。衛生局強調，食品不得含有有毒或有害人體健康之物質，業者販售、加工、調配、包裝、運送、貯存或贈送都應符合食品安全衛生管理法規定，並保存來源憑證與追溯資料；攤商與餐飲業者若發現批次來源不明、外觀異常或接獲供應商警示，應立即停止販售、下架回收並通報。對消費者而言，最有效的自保方式是不採、不買、不吃不明野菜與野菇，不把觀賞植物當作食材，也不購買宣稱可治病或來路不明的乾貨、粉末與膠囊。衛生局將加強市場、餐飲與網路販售稽查，並呼籲民眾若發現可疑食品，保留產品與購買證明，通報衛生局或1999，避免更多人誤食。食品業者也要落實教育訓練，讓第一線人員知道辨識與通報流程，不能只用照片或口耳相傳判斷安全。衛生局提醒，連鎖餐飲與團膳供應商應建立供應商評鑑，遇到退貨或客訴須留存紀錄，避免問題原料流入校園與長照機構，把風險擋在廚房外。
像芋頭卻不是芋頭 觀葉植物誤食風險高
外觀相似不等於可食
姑婆芋等觀葉植物常被誤認成芋頭，葉形、顏色甚至生長環境都可能讓人鬆懈；但這類植物含天然草酸鈣等刺激成分，汁液碰到口腔、喉嚨或皮膚就可能引起不適，切塊煮食也不能把風險當成不存在。衛生局提醒，餐飲業者不得把觀賞植物與食材混放，校園、社區與長照供餐單位更要把辨識教育列入日常工作；市場攤商若販售葉菜，應保留來源與進貨紀錄，不能以一句自家種的就省略查證。民眾不要採摘路邊植物，也不要購買沒有標示品名、來源與保存條件的散裝野菜；購買芋頭相關產品時，應選擇完整包裝或可信賴通路，發現氣味、外觀異常就停止食用。食品業者若接獲不良反應客訴，應先停止使用該批原料，保留樣品與交易資料，並依食品安全衛生管理法通報衛生局，讓稽查人員能儘快追查來源，避免同一批問題食材繼續流入餐桌。
野菇野菜別亂採 顏色與氣味不能當安全證明
不採不買不吃是關鍵
野菇與野菜的風險，往往藏在看似熟悉的葉片與傘蓋裡。部分有毒菇類與可食菇外觀相近，顏色鮮豔與否、有沒有蟲咬、聞起來像不像香菇，都不能當作安全證明；野外植物也可能沾染農藥、重金屬或動物排泄物，採回家清洗、川燙都無法保證去除所有危害。衛生局呼籲，民眾不要因社群照片或親友推薦就上山採食，也不要在路邊購買來路不明的菇類、乾貨與野菜。餐飲與食品業者採購時，應選擇可追溯來源的供應商，保存進貨憑證、品名與批號，發現包裝破損、標示不清或供應商無法交代產地就應拒收；若已流入市面，應立即下架回收並通報。消費者選購菇類與蔬菜，優先挑選有完整標示的通路產品，不要購買宣稱野生現採、療效神奇或價格異常低廉的產品。出現疑似誤食情形時，保留剩餘食材與包裝，協助衛生局追查，讓風險不再擴大。
海鮮螺貝與加工品也要防 來源不明先停售
業者保存憑證 民眾保留購買證明
海鮮與螺貝類產品同樣不能只看外表。未經專業處理的螺貝、來路不明的漁獲、標示不清的生鮮與加工品，可能帶有天然毒素、病原體或違規添加物；低溫冷藏只能減緩變質，不能把有害物質變成安全。衛生局表示，販售水產與加工品的業者應落實供應商管理、保存進貨與銷售紀錄，冷凍冷藏設備要維持規定溫度，分切與包裝過程避免交叉污染；接獲供應商回收通知或發現產品異狀，應立即停止販售、下架並通知下游業者。團膳、餐飲與網路賣家不能以限量、手作或代購名義規避標示與來源查核，贈品與試吃品也同樣受食品安全衛生管理法規範。民眾購買海鮮螺貝與加工品時，應查看品名、產地、有效日期與保存條件，保留發票或交易紀錄；發現疑似問題產品，先停止食用並通報衛生局或1999，由稽查人員依規定處理，不要自行轉售或分送親友，以免風險擴散。
【其他文章推薦】
尋找板橋牙周病治療的醫生,請推~
寶寶牙齒脫鈣的原因其實來自多種原因
兒童牙齒矯正推薦名單
覺得牙齒怪怪的,有輕手的牙齒診療醫生嗎?
板橋牙周病治療診所比較專業的醫生有嗎?
固定假牙治療怎麼做~