美食一直以來都不缺乏話題，作為擁有五千年歷史的國家，美食文化也是源遠流長，而食物中的肉類，佔據着非常重要的地位，對於很多美食愛好者來說，簡直就是“無肉不歡”，而這肉類中，又當屬肥肉更加吸引人。
肥肉，有着專屬的吸引力，肉類的製作方法成百上千，但是成品中肥肉似乎比瘦肉更有誘惑力，單單就是五花肉，沒有了肥肉的五花肉也就失去了靈魂，而紅燒肉亦或烤五花肉，也失色很多。一鍋五花肉，因為有了綿軟誘人的肥肉，讓食客大吃三塊都直呼不過癮。
但是，有人說，肥肉吃多了傷身。此言一出，相信很多美食愛好者都感到震驚，失去了肥肉自由就相當於失去肉類自由。所以，肥肉對身體真的有害嗎？真相是：偶爾吃肥肉並不會影響健康，但如果長期吃肥肉，還真的會傷身。
一、長期吃肥肉的危害
第一，容易引發肥胖。導致肥胖一個很重要的原因是攝入了太多的脂肪，脂肪堆積在體內，再加上缺乏運動，就很容易變胖。肥肉，脂肪含量接近百分之九十，也就意味着攝入的脂肪非常高，如果長期吃肥肉，又不愛運動，那麼很可能小蠻腰會逐漸遠去，慢慢變成一個小胖子。
第二，引發高血脂、高膽固醇等疾病。體內積累的脂肪太多不但會使人變成一個小胖子，更嚴重的是肥肉中的這些脂肪由於得不到消化，會慢慢積壓在體內，堆積在血管壁、使血液變得更粘稠、甚至會阻礙到血液的循環，讓人血壓升高，甚至誘發動脈硬化。而長期喜歡吃肥肉的人也很容易因為體內脂肪太多出現血脂過高、膽固醇升高的現象。
從以上兩點來看，確實是不能吃太多肥肉。雖然肥肉美味，但還是要控制食慾，適量吃肥肉，並且還要邁開腿，多運動。其實不僅是要少吃肥肉，如果想要盡情享受肉類帶來的味覺享受，還要注意以下幾點，做到健康吃肉。
二、健康吃肉的3個要求
首先，不管是挑選肥肉還是瘦肉，最好還是挑選新鮮的肉類，回家自己烹飪，盡量少吃加工製作過的肉製品，特別是熏肉還得少吃。
其次，平時要吃肉可以選擇魚肉、去皮的雞肉等，後者也就是所謂的白肉，白肉中存在的脂肪含量較少，而且營養豐富，多吃也不那麼容易發胖。
最後，不只是肥肉要少吃，事實上每天攝入的肉類控制在200克最好，此外，平時應多吃水果和蔬菜。
由此我們可以看到，不管是肥肉還是瘦肉，都需要控制攝入量，並不能因為好吃就天天吃、吃到飽，何況再好吃的肥肉，如果每一天都吃，也會變得索然無味。所以，肥肉好吃，但健康更重要。
參考資料：
中華老年心腦血管病雜誌編輯部,《肥肉還能不能吃了?》,中華老年心腦血管病雜誌,Chinese Journal of Geriatric Heart Brain and Vessel Diseases,2013年06期.
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