文章導讀
夏天到來自然是要喝一些夏天可以喝的飲品，夏天的飲品多數都是冰鎮的，如果喝不了冰鎮的，可以自己在家裡面做，最好是不要加熱，因為這樣口感上會更好，很多外面賣的飲品都會有糖，而且還可能會加糖精，不愛吃甜食的人會很擔心吃了對身體不好，青檸紅茶是比較健康的一道飲品，可以自己在家裡學着製作。
青檸冰紅茶
材料
主料：紅茶包1個，檸檬1個，青檸半個，蜂蜜四大勺，熱情果3個
調料：冰塊10粒，水大半杯
做法
1、熱情果切開后挖出內容物過篩出汁。
2、熱水泡紅茶包，待茶包出味后夾出茶包，冷卻到溫熱，大概在45攝氏度，倒入檸蜜，攪拌均勻。
3、如果感覺不夠甜，可以按口味繼續加量。完全冷卻后丟幾片檸檬和青檸，然後放進冰箱冷藏出味。
4、紅茶取出，加入冰塊和熱情果汁即可。
5、關於檸檬：LL用的是雪蜜來腌制的，蜜的味道會比較溫柔，冷藏后看到有沉底，攪拌幾下就可以了。
小訣竅
檸檬和青檸洗凈後用手掌壓着滾一滾，把裏面的果肉壓松一點點，用牙籤或叉子在表皮插一下，然後再切片，這樣可以幫助出味。
法式青檸雞
主料：蒜一頭 青檸檬一個 雞胸肉600g
製作輔料：大藏芥末15g 蜂蜜15毫升 生抽30毫升
油30毫升
製作調料： 青檸一個 水200毫升
白葡萄酒15毫升
蜂蜜15毫升
生抽15毫升
白鬍椒粉1克
鹽1克青檸檬汁5毫升 .
做法
腌製做法：
將烤箱溫度設定到60度，把餐盤放入提前預熱。
將青檸皮茸、蒜碎、大藏芥末、生抽和蜂蜜混合，並均勻的塗抹在雞胸上，腌制1小時。 （最好密封冷藏過夜）
油在鍋中燒熱，用小火將腌好的雞胸煎熟，煎制時間約為5分鐘，然後將煎好的雞胸放入烤箱中保溫待用。
調味汁做法（調料中所有材料）：
將水倒入鍋中加熱，調入雞精、白葡萄酒、青檸汁、生抽、蜂蜜和大藏芥末，煮沸后改小火慢熬，直至熬到原汁的一半為止，最後用鹽、胡椒粉調味。
把烤箱中保溫的雞胸取出，用刀切成1cm寬的長塊，並整齊的擺放在預熱好的餐盤中，再將米飯放在雞胸的一側，在雞胸上淋上做好的調味汁即可。
小貼士
1.可用檸檬代替青擰。可將雞胸提前半天腌制好，放在冰箱中冷藏。
2.雞胸如果太厚，記得要片成2-3片，否則煎的時候很不容易煎透。
3.雞胸可以切幾道淺口，有利入味。
4.除開配米飯，還可以配意麵、土豆泥等等。
特色
青檸、蜂蜜的結合，讓雞胸鮮嫩多汁，風味十足。醬汁里的大藏芥末為煎好的雞胸平添了意想不到的好味道。這個菜大人小孩都很合適吃！
大藏芥末在大型超市裡有售，是一種產自法國的芥末類調味料。
青檸櫻桃蘿蔔燴飯
材料
因為我比較喜歡吃素食，所以對純素菜的創意比較多。下面奉獻給熱愛素食的朋友一道中西合璧的自創傣風美食。
（按兩人量）
1 櫻桃蘿蔔 十幾個，切片
2 蔥，蒜，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，南姜粉，鹽，糖，生抽，白乾葡萄酒，雞粉。
3 青檸檬 1／2個，西紅柿醬 1小茶匙
4 鮮薄荷恭弘=叶 恭弘 若干
5 香柳或普通香菜 少許
6 蒸好的米飯，兩人份量，不要太軟
做法
1 鍋內油燒熱后，倒入蔥，蒜，香柳，花椒粉煸香
2 將櫻桃蘿蔔片倒入鍋中煸炒
3 至半熟后，加入用1小飯碗溫水調好的雞粉，糖，生抽，白葡萄酒，南姜粉，辣椒粉，胡椒粉，一小茶匙西紅柿醬。當然也可以不放西紅柿。用不用放鹽，就看你的雞粉或醬油咸不咸了。湯汁應當比一般炒菜略淡一點，比直接和的湯咸一點。
4 青檸檬切成4瓣。將2－3瓣擠汁入鍋內
5 依個人口味放入鮮薄荷恭弘=叶 恭弘和香菜
6 如果汁太酸就適量再加糖。然後用湯汁將蘿蔔片煨熟。
7 汁有些減少時，把米飯放入鍋內。米飯會慢慢把汁吸收進去。一定要不停翻攪，否則會粘鍋
8 裝盤后，用鮮薄荷恭弘=叶 恭弘和青檸裝點一下。不過如果有人很喜歡酸，也還可以再擠鮮檸汁在飯上。
小訣竅
意大利人是比較喜歡吃燴飯的。但我這個汁其實傣族的喃咪醬汁。酸，甜和辣的量均可依您個人口味添加。
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