大蒜作為日常生活中常見的食材，其內含有一些人體所需要的鍺和硒等元素，因此，適當吃些大蒜對人體是有很多好處的，但是，也有一些人是不適合吃大蒜的。
吃大蒜的幾大優點：
1、輔助預防癌症
大蒜中含有的鍺和硒等微量元素，這些元素可以阻斷亞硝胺的合成，並對癌細胞產生一定的殺傷作用，同時，還可以加快過氧化物的剖析，從而抑制癌細胞和腫瘤細胞的生長。
因此，吃大蒜可以對食管癌、胃癌、口腔癌、白血病和乳腺癌等癌症起到一定的預防作用。
2、預防心、腦血管疾病
大蒜還有一個不為人知的外號，即：血管清道夫。因為長時間吃大蒜的人體內血管內壁里的沉積物比不吃大蒜的人要少很多，而引起心、腦血管疾病的一大原因就是血管壁沉積導致的。
有研究表明，吃大蒜還有着可以降低人體血液粘稠度、抗血小板聚和低落血脂等功效，從而減少因心臟病、腦出血和腦血栓病發時對人體產生的傷害。
3、殺菌消炎
吃大蒜不僅可以對人體內的一些細菌和黴菌引起的感冒起到一定的消炎作用，而且大蒜中含有的大蒜素更是可以對一些盛行性傷風病毒、乙型腦炎病毒、肺炎雙球菌、結核桿菌、陰道滴蟲、傷寒、盛行性腦脊髓膜炎病毒和葡萄球菌等多種致病微生物起到殺滅作用。
4、促進毛髮增長
大蒜中含有一些揮髮油，可以加快人體血液流向毛囊和皮脂腺的速率，從而促進人體毛髮生長和消除頭屑，對一些出現禿頂的人士也有一定的治療作用。
哪些人不能吃大蒜？
1、肝病患者不能吃
很多人都認為，既然大蒜有抗菌消炎的作用，那麼，吃一些大蒜也可以對預防肝炎起到一定的效果，但這種認知是錯誤的。
因為大蒜對肝炎病毒的作用並不大，而且，大蒜里的一些成分還會對腸胃產生一些刺激作用，從而抑制消化液分泌，影響食物消化，並增加肝炎患者不適癥狀。
另外，大蒜里還含有一些揮發性成分，這些成分會讓人體血液中的血紅蛋白和紅細胞降低，從而不利於肝炎的治療。
2、非細菌性腹瀉者不能吃
一般由於細菌性引起的腹瀉患者，吃大蒜是可以起到一定的殺菌作用。但若是非細菌性引發的腸炎和腹瀉的話，是不能吃大蒜的。
因為腸道局部粘膜組織有炎症，腸壁血管已經充血、擴張，液體滲入腸腔，刺激腸道，會誘發腹痛和腹瀉。
若是在此時生吃大蒜，大蒜中的大蒜素就會刺激腸道，導致腸粘膜水腫和充血變得嚴重，致使病情惡化。
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