很多人都喜歡吃菠蘿，不僅因為其口感，還因為菠蘿中含有的豐富營養物質，但是在吃菠蘿之前多數人都會用鹽水泡一下，這是為什麼呢？
吃菠蘿之前用鹽水泡有學問
1、避免傷害口腔黏膜
菠蘿果肉不僅僅含有豐富的維生素，還含有一些有機酸，比如蘋果酸以及檸檬酸，除了這些之外，還有一種特有的菠蘿酶，這種酶可以達到分解蛋白質的效果。因此如果直接食用的話，我們的口腔黏膜就會受到刺激，這就是為何有時候直接吃菠蘿會嘴唇會有麻麻刺痛的感覺。
2、避免過敏反應
有些人在食用菠蘿之後會發生過敏反應，尤其是在食用之後十五分鐘到一小時癥狀最為明顯，可能會出現腹痛、腹瀉以及嘔吐的癥狀，有些人還會出現全身發癢、四肢發麻的癥狀，嚴重的還會引起休克，這被稱之為是菠蘿中毒。而導致這種情況發生的罪魁禍首就是菠蘿朊酶，而鹽可以破壞到這種物質的結構，因此就可以阻止這種酶對人體的危害，因此吃菠蘿的時候一定要將果皮削掉，然後將其放在鹽水當中浸泡。
3、味道更甜
除了上述兩條之外，用鹽水泡還可以讓菠蘿的一部分有機酸在鹽水當中分解，這樣下來味道將會更加甜美。
吃菠蘿好處多
――保護皮膚改善膚色
吃菠蘿可以達到保護皮膚的效果，因為在菠蘿當中含有豐富的維生素B，而這種物質可以有效達到滋潤皮膚的效果，還可以讓肌膚更加靚麗，因此也有一些人直接會使用菠蘿果肉當做面膜；此外，菠蘿當中還含有豐富的維他命可以幫助淡化色斑，還可以幫助促進肌膚的新陳代謝，因此皮膚暗沉的人可以用紗布沾菠蘿汁然後擦拭皮膚，達到很好的改善膚色的效果。
――減肥
菠蘿當中含有多種維生素以及礦物質，因此有效促進消化吸收，其果汁可以酸解脂肪，而且其中含有的菠蘿蛋白酶還可以分解蛋白質，幫助腸胃蠕動，對於便秘改善也有一定效果。
――清熱解毒
菠蘿中含有的糖分並不多，因此可以適量多吃，在夏天吃可以清熱解毒止渴，其利尿的作用也可以幫助消腫。
――治療感冒
很多人感冒都會出現咳嗽以及嗓子疼的癥狀，這時候給自己來一杯菠蘿汁，可以達到降溫的效果，對於支氣管炎也有很好的治療效果，而且菠蘿可以促進新陳代謝，所以還可以促進傷口癒合。
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