枸杞益處多多，性味甘平，是滋補肝腎、養目養血、提高免疫力的佳品，不僅如此，對女性來說，枸杞還有美容的功效，能提高女性皮膚的吸收養分的能力，幫助女性美白皮膚，同時延緩衰老。枸杞的食用方法多種多樣，有人說生吃最佳，又有人說泡水不錯，那枸杞究竟是泡水好還是生吃好？
枸杞有什麼營養價值呢？
食用枸杞，可以補肝腎，明目的同時提高人體的免疫抵抗力。尤其是三高患者，吃枸杞可以降低血清膽固醇與甘油三酯，保護胰島細胞的同時降低血糖。中醫也有用枸杞養生的說法，所以枸杞的營養價值很豐富。
枸杞應該生吃還是泡水？
生吃與泡水，就藥效發揮的效果來看，還是生吃枸杞比較好。
首先枸杞泡水的話，水溫和泡的時間都會影響枸杞的功效。一般來說，枸杞泡水，只能釋放出部分成分，所以枸杞的藥效並不能沒有完全發揮出來。另外，枸杞種含有大量的玉米黃素，它起到明目作用，很多人以為可以通過枸杞泡水來達到明目效果，其實並不是的，玉米黃素不能溶於水，也就是說枸杞泡水並不能將玉米黃素釋放出來，也就沒有明顯的明目效果了。
相對與枸杞泡水來說，生吃枸杞更佳。生吃枸杞更能發揮出枸杞的功效，人體的吸收也會更充分，所以還是比較建議生吃枸杞。但是生吃枸杞也有要注意的。
1.枸杞要洗乾淨以後再生吃。枸杞上有一些灰塵，吃之前一定要洗乾淨，以免枸杞上的細菌吃進肚子，造成肚子疼、拉肚子的情況。
2.生吃枸杞要適量。雖然枸杞的功效很多，營養價值高，但是生吃也要有個量。比如，健康的成年人每天最適合吃20克枸杞，當然也有人想達到枸杞的治療效果，那麼每天可以吃30克左右。但切記不要吃太多，吃多了容易上火，反而沒有達到枸杞的真正療效。
3.並不是所有人都適合吃枸杞。因為枸杞有溫熱身體的作用，所以對於體內濕熱的人來說就不合適了，同時感冒發燒或者身體有炎症、腹瀉的人也不宜食用。在夏天，脾胃虛弱或消化不良的人吃了枸杞更會出現食慾下降、胃悶吐酸的現象。
枸杞的其他吃法
雖然枸杞的吃法多以生吃和泡水為主，但是還是有其他可以吃到美味又獲得枸杞營養的方法。
1.炒菜的時候可以放一小把枸杞。先不說鮮紅的枸杞子能夠增加飯菜的色澤，在炒菜時放枸杞可以讓枸杞的營養物質滲透到飯裏面，能夠滋陰，又可以增強免疫力，但需要長期食用才能更好達到療效。
2.打豆漿的時候可以放一小把枸杞。加了枸杞的豆漿不僅顏色豐富，味道也比變得更豐富。打豆漿時加一小把枸杞，可以充分利用枸杞的營養物質，使得枸杞豆漿可以滋補肝腎，明目，提高抵抗力。
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