文章導讀
日常生活中喜歡吃螃蟹的人是非常多的，螃蟹吃起來味道不僅鮮美，營養也是很豐富的，食用之後對身體的好處也是很多的，花蟹在平時的吃法是非常多的，有些人喜歡吵着吃，有些人喜歡做成粥食用，其實花蟹不管怎樣吃，製作起來都是非常簡單的，下面具體介紹花蟹的做法大全。
花蟹的做法大全
【香辣蟹】
準備材料：花蟹、尖椒、芹菜、洋蔥、蒜、姜、生抽、食鹽、料酒、生粉、醋、雞精、花椒、豆瓣醬
做法：
1、將花蟹徹底清洗乾淨，大卸八塊，記得蟹鰲要用刀拍裂;
2、在花蟹上撒適量食鹽和生粉，腌制一段時間;
3、將青紅椒、洋蔥、蒜等材料切細備用;
4、在鍋中放適量油燒熱，燒至7成熟時把花蟹下入鍋中炸紅，盛起備用;
5、在鍋底留油，爆炒姜蒜、洋蔥、干辣椒和花椒，加入豆瓣醬炒香;
6、把炸好的花蟹重新入鍋，均勻煸炒，放入剩下的材料炒均勻;
7、在鍋中加入生抽和料酒，加清水燜一下，起鍋前加入鹽、雞精、香醋炒勻，用水澱粉勾薄欠即可出鍋。
【花蟹粥】
準備材料：花蟹、大米、胡蘿蔔、姜、鹽
做法：
1、將花蟹清理乾淨，尤其是內臟要清楚，洗凈後分成塊狀;
2、將大米淘洗乾淨，放入電飯煲中，加足量水;
3、等水煮開之後，繼續煮十分鐘，加入花蟹進去;
4、繼續煮十分鐘，加入切好的胡蘿蔔片;
5、最後加入薑絲和食鹽調味，煮幾分鐘即可。
花蟹怎麼殺
方法一
1、把肚子上的殼剪掉，然後拿一隻筷子在尖角上的凹洞往下壓穿，這樣就可以了。
2、接着把花蟹腳剪下，切下雙螯，並將它分體切成四塊，接下來就是洗刷和蒸煮了。
方法二
1、用隔熱手套抓花蟹，找到一塊三角形形狀的軟殼，把軟殼掀開，用刀去除。
2、接着從軟殼連接處入手，用刀撬開蟹殼，然後沖洗花蟹殼和蟹身。這時候注意去除蟹身上面的腮。這個時候蟹還沒有完全死去，還可能會夾人，要小心。
3、再小心的剁下蟹的兩個鉗子，記得用刀把蟹的兩個大鉗子拍碎。然後剁下蟹腿，並把花蟹剁成4塊，用刷子認真刷和沖洗。
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