秋冬季節正值柚子上市，這種貌不驚人的水果，不僅口感酸甜可口，營養和藥用價值也非常高。專家指出，用柚子皮搭配一物，對心血管也大有裨益，下面就來了解一下吧。
柚子有五大功效
1、去除色斑
皮膚專家經過研究發現，柚子中維生素C非常高，這種物質可以有效減少皮膚中的色素沉着。
同時，經常吃柚子還能使皮膚變得緊緻光滑。
2、減少中風
科學家進行了一項長達14年的研究，結果發現，常吃柑橘或柚子的女性，患中風的幾率大大降低。
最新研究發現，柚子中含一種黃酮類物質，它可以有效降低罹患中風的幾率。
同時，這種氧化劑能增強血管功能，並具有一定的消炎作用。
3、增強體質
柚子能有效幫助身體吸收鈣質及鐵質，對身體非常有好處。
此外，柚子中含較多的天然恭弘=叶 恭弘酸，這對正在備孕的女性非常好。
4、保護心臟
每天吃一個柚子能有效降低人體中的壞膽固醇及甘油三酯。
深紅色的柚子更有利於心臟健康，因為其含有的氧化劑更多。
5、治療糖尿病
柚子帶有一種特殊的苦味，不要嫌棄它，這種苦味物質是柚皮素，對身體有很好的保健作用。
柚皮素能有效提高人體對胰島素的敏感性，對糖尿病人有好處。
葯膳：柚子皮加一物防血栓
深冬季節，如果能喝上一碗熱騰騰的湯，不僅可以暖身，還可以幫大家避開氣溫驟降帶來的心腦血管病風險。
中醫院副院長楊志敏教授介紹，很多人吃柚子的時候都把柚子皮扔掉了，但這一不起眼的東西對健康有不少好處。
【柚子皮�大魚頭湯】
材料：
柚子皮一個，大魚頭1個，醬油、姜、蒜、蔥，白酒適量。
製法：
柚子皮去黃綠色外皮，切塊出水，反覆抓出水份以備用；
魚頭洗凈，切成兩半，再放鍋內，用油及姜蒜香煎；
把柚子皮放入鍋中，並加入一定量清水（沒過食材）和一點白酒，蓋蓋�40分鐘，使柚子皮充分吸收魚頭的鮮味。
功效：
楊教授說，從中醫角度看，柚子皮味甘、性稍寒，有理氣消食，潤腸通便等功效。
現代營養學認為，柚子皮含柚皮苷，這種物質可以使血液粘稠度下降，防止血栓形成，對預防腦中風有幫助。
搭配以形補形的魚頭，中和柚子皮寒性、去除魚腥味的姜蒜，非常適合作為心腦血管病人冬季的食療湯品。
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