姜既是一種家常調味料，也是一種藥物，夏天吃薑有助於驅散體內寒氣，同時增進食慾。不過民間有這麼一些說法：“一日之內，夜不食姜”、“夜晚吃薑，勝似砒霜”，晚上吃薑真的不行嗎？
晚上吃薑如吃砒霜是誇大
江蘇省營養學會副理事長袁寶君說，將晚上吃薑比喻成吃砒霜，其實是誇張的說法。
生薑是食物也是藥物，它主要作為香辛料使用，在燉肉、魚等葷菜時加點薑絲，有提鮮除腥的作用；一般用量都比較少，主要作為調料用。
無論你在什麼時候吃薑，姜含的有效成分是恆定不變的，不會因為早晚的區別而出現成分的變化。就算這種食物所含成分非常複雜，目前也沒有文獻報道指出哪一種食物會在不同時段中，出現“補藥”和“砒霜”這樣完全不同的食物特性。
而且，目前也尚無因晚上吃薑而一命嗚呼的臨床報道。
之所以有這個說法，是因為在中醫看來，到了晚上，人體的陽氣收斂，陰氣上升，而姜性溫熱，含揮髮油，有發散陽氣的作用，晚上吃生薑與陰陽常規之理不相符，但這也沒有像網上說的那麼可怕。
所以，晚上可以放心吃薑，只要不過量，都不會對身體造成危害。
補充：紫薯等脹氣食物要少吃
網上還說紫薯、黃豆等屬於脹氣類食物，最好晚飯也不吃。
南京市中醫院主任醫師金小晶介紹，有一些食物最好不要在晚上吃，如玉米、豆類等，這些食物在消化過程中會產生大量氣體。
晚上吃太多容易脹氣的食物，會讓胃腸的蠕動功能下降，氣體排不出來還會導致腹痛腹脹，讓人覺得不舒服，嚴重者還會出現失眠。
尤其是對懷孕中後期的孕婦來說，晚上很容易感到飢餓，一般會加餐，但一定要注意避開這些容易產氣的食物，如果吃太多脹氣食物，腹痛腹脹會更加明顯，從而加重孕婦的不適感。
除了玉米、豆類外，紫薯在晚餐也盡量少吃。
因為紫薯含氧化酶，也會產氣，吃多了會出現腹脹、呃逆癥狀；而且紫薯糖含量高，會刺激胃酸大量分泌，使人出現燒心、反胃的癥狀，影響正常睡眠。
對此金醫生給出兩點建議：一是晚上吃紫薯要適量，二是吃紫薯時最好搭配優質蛋白食物一起。
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