文章導讀
肉夾饃的做法相對來說不難，首先要發麵要把饃做好，另外要準備適量的五花肉，要把肉燉得又軟又爛，油而不膩，這樣準備適量的一些青菜，比如說香菜辣椒等一些食材就能夠製作好，吃起來口感是非常不錯的，如果家中有烤箱那麼做饃確實比較簡單，當然沒有烤箱的話也可以用電餅稱或者平底鍋來製作。
做肉夾饃怎麼做
材料
麵粉、酵母、尖(青)椒、香菜、紅燒肉(見紅燒肉做法)
做法
1、融化酵母，混合麵粉揉團，發酵一倍大就拿出來，揉回原樣，多揉三分鐘。
2、紅燒肉做好，不要收汁。
3、麵糰分成大小合適的團，每個揉20次，摁扁擀成小餅，有點厚度。
4、平底鍋，開小火烙，不放油，一邊稍微定型，翻另一邊，小火烙，等到都發脹起來，鼓的有點裂那種即可。
5、肉和青椒香菜剁碎;取一個餅，用乾淨的刀剖開，塞青椒、碎肉，澆點紅燒肉湯汁即可。
營養價值
臘汁肉夾饃，既快捷又營養，能充分提供人體所必需的蛋白質、脂肪碳水化合物、維生素、無機鹽和 水六大營養素。平衡膳食不僅要營養素平衡，而且也要酸鹼平衡。
營養小吃建議方案(一)：肉類夾饃與蔬菜夾饃、粥同食，這樣不僅酸鹼平衡，維持人體血液中性偏鹼。而且促進維生素C和脂溶性維生素的吸收。為人體提供能量和必需的氨基酸、維生素、優質蛋白等。
營養小吃建議方案(二)：米皮或麵皮與肉類夾饃、粥同食。粥不僅可以養脾胃，還可以促進營養的吸收。直提纖消脂。米皮、麵皮提供人體必需的碳水化合物，B族維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，還含有卵磷脂和麥芽糖酶、澱粉酶、蛋白分解酶等。
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