俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，姜不僅是廚房的一種調料，更是一劑有保健功效的中藥。你知道吃薑有什麼好處嗎？哪些人不適合吃生薑？
食用生薑好處多多
坊間流傳”生薑治百病”的說法，因為姜中含有水芹烯、姜醇、檸檬醛、姜烯等多種揮髮油，還有姜辣素、樹脂、纖維等成分。
首先，在炎熱時節，食用姜具有興奮提神、降溫排汗的作用，能夠緩解疲勞乏力、厭食失眠等症。
另外，姜中的姜辣素可以刺激胃液分泌，起到促進消化、健胃、增進食慾的作用。
姜的吃法很多，比如喝薑湯，炒菜時下點薑絲，煎魚加薑片，水餃肉餡加點薑末……既能讓菜肴的味道鮮美，又能起到醒胃開脾，促進食慾，幫助消化的作用。
巧吃薑化解濕氣
吃薑也是化解體內濕氣的一種好方法。
生薑有解表化濕的作用，可以把其帶皮切5、6片，放入燒開的水中，浸泡三分鐘后就可飲用。如果覺得生薑水味道寡淡，也可以加一些紅糖調味，對畏寒痛經的女性而言尤其有好處。
需要提醒大家的是，只是在做菜時放入生薑調味，是無法起到化濕功效的；辣椒雖然也有開胃助消化的作用，但是對祛濕其實作用一般。
夏季健脾化濕的同時，我們更需要減少內濕形成。
肥甘厚味的油膩食物，西瓜等涼性水果、冰品等生冷食物都應少吃。
在烹飪大白菜、苦瓜等涼性蔬菜時，最好加入蔥、姜，以降低其寒涼性質。
TIPS：三類人不可多吃薑
姜既然有藥理作用，我們也應該注意它的禁忌人群：
1. 陰虛體質的人
陰虛也就是燥熱的體質，癥狀表現為手腳心發熱、手心出汗、容易口渴，經常口乾、眼干、皮膚乾燥、易怒、容易失眠，而姜性辛，陰虛的人吃薑只會加重燥熱癥狀。
2. 內熱較重者
如果患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭、痔瘡出血等疾病的人不宜食用生薑。
如果是熱性病症，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物，中和生薑的熱性。
3. 肝炎病人
因為常吃薑會引起肝火旺。
想要克制吃薑導致的肝火旺，可以食用一些舒肝理氣的食物，如用山楂、菊花泡茶喝，這樣就可以幫助消除生薑引起的燥熱。
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