菠菜有一個別名叫做紅根菜，因為它的根部是紅色的。它還有一個名字叫鸚鵡菜。這種菜市場里隨處可見，它的作用可大了，醫生們都稱菠菜為“強心劑”。
菠菜的好處多了去：
1、補血
菠菜的蛋白質含量遠遠高於其他蔬菜，另外它還含有特別多的恭弘=叶 恭弘綠素、維生素K。維生素K含量在所有的恭弘=叶 恭弘菜類中排第一名，多集中在根部，能用於腸出血、鼻出血等輔助治療。菠菜能夠補血，因為它含有非常豐富的抗壞血酸、類胡蘿蔔素。
2、通腸導便，防治痔瘡
菠菜中所含的植物粗纖維，能夠有效地促進腸道蠕動的作用，對排便有很大的幫助，還能夠促進胰腺分泌，讓消化系統更加健康。對於便秘、慢性胰腺炎、痔瘡、肛裂等病症都很有效。
3、保障營養，增進健康
菠菜中富含鈣、維生素C、胡蘿蔔素、磷，還有一定含量的輔酶Q10芸香貳、維生素E、鐵等有益成分，能供給人體多種營養物質；輔酶Q10大家可能不知道它是干什麼的，它可以激活細胞能量的營養，對心肌有很大的幫助，能夠給心臟供血，是輔助治療心臟病的一種藥物。
4、潔皮膚，抗衰老
菠菜提取物能夠幫助細胞增殖培養，既增強青春活力又夠抗衰老。很多人將菠菜搗爛后取用來洗臉，一周兩到三次，連續使用數月之後，你會發現色斑色素少了很多，皮膚也更加光潔了。
5、促進人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的微量元素物質、6-羥甲基蝶陡二酮、含氟-生齊酚等，可以有效促進人體的新陳代謝。
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