沒有肉怎麼辦？用雞蛋湊！早上最適合吃什麼？雞蛋！雞蛋在生活飲食中隨處可見，它本身的營養不可小覷，再告訴你一個小秘訣，雞蛋搭配這些食物炒菜，營養加倍哦！
1、雞蛋+韭菜
韭菜被稱為蔬菜中的“偉哥”。韭菜有補腎、提神、降脂、溫陽等功效，雞蛋具有補血滋陰潤燥、養心安神的作用，這兩樣菜混在一起吃能夠很好的互補，還有利於疏調肝氣，增強消化功能、增進食慾等。
2、雞蛋+苦瓜
很多人不喜歡吃苦瓜是因為苦瓜味道太苦，但是它全身都是寶呀！
1、苦瓜具有養血益氣、清熱消暑、滋肝明目、補腎健脾的功效。
2、苦瓜含有豐富的維C，能夠保護我們的心臟。
3、雞蛋+土豆
土豆和雞蛋都能夠健腦。雞蛋中有很多脂肪和優質蛋白，土豆則可補充礦物質、維生素和碳水化合物。要注意的是雞蛋熟的快，土豆慢一點。所以在煮的時候要先將土豆炒熟再放雞蛋。
4、雞蛋+番茄
雞蛋炒西紅柿是最最最常見的一道家常菜。應該沒有多少个中國人沒有吃過吧！這兩種食物混在一起能夠良好地“去粗取精”。
一是因為如果只吃雞蛋，雞蛋吃多了膽固醇會增高，而配上西紅柿吃就不一樣了，因為西紅柿中有着非常豐富的番茄紅素，能夠軟化血管，還能起到保護心血管的作用。
二是西紅柿還有很多豐富的胡蘿蔔素和維生素C，將西紅柿和雞蛋放在一起炒，簡直就是動物蛋白和植物蛋白的完美結合。
三是因為西紅柿里含有豐富的胡蘿蔔素，再加上雞蛋中所含的核黃素，都是對眼睛非常有益的，這兩種東西加起來可以明目。專家表示認為這道菜適合任何人群食用，特別是因年老、體虛而感到眼睛昏花的人。
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