很多人不喜歡香菜，主要是因為香菜有一種難以描述的味道，同時也讓不同的人有不同的感覺，有些人覺得它香鮮無比，而有一些人就很討厭香菜的味道。但是不管喜不喜歡，香菜除了有特別的味道，它還有很豐富的營養。
吃香菜對身體有什麼好處
1、 促進食慾
香菜中的甘露糖醇，這種物質可以刺激我們的唾液分泌，可以幫助體內的腸道蠕動，一次你在飯菜中加入香菜，不僅可以促進食慾，幫助腸道蠕動消化，增加菜肴鮮味。
2、提高免疫力
香菜中的胡蘿蔔素含量豐富，對於保護視力、提高人體免疫力有一定的輔助作用。
3、保護血管
香菜中含有豐富的維生素C以及鉀元素，對患有高血脂、高血壓和高膽固醇的人群有很好的效果。還能軟化血管促進血液循環，患有心血管疾病的人多吃香菜很有益處。
4、保護眼睛
香菜中所含的維生素A對於預防夜盲症和視力保護方面都會起到不錯的效果
5、治療麻疹
香菜中除了礦物質和維生素含量豐富之外，還有芫荽油，這種物質可以驅風解毒，因此對於患有麻疹的人有解毒透疹的效果、還能促進血液循環，幫助病人恢復。
香菜雖然有很多的好處，但是在飲食上吃香菜還是有很多的禁忌的，下面就來說說一下香菜的飲食禁忌。
1、 夏天吃香菜易長色斑
香菜屬於感光蔬菜，但是感光蔬菜是有光敏物質的，如果大量的吃然後在曬太陽，就容易在皮膚上形成曬斑，紅斑，丘疹等這些皮膚問題。所以在日照比較強的季節，最好少吃香菜這類感光蔬菜，多吃抑制色素沉着的食物。
2、香菜加重狐臭
香菜的香味是由香菜中的揮髮油散發出來的，這種特別的味道會刺激汗液的分泌，還會導致體內的汗液的分泌，而大量出汗就會加重狐臭，所以患有狐臭的最好少吃香菜。
3、香菜破壞藥性
凡服一切補藥及葯中有白朮牡丹者，都是不能同時吃香菜的，這是因為香菜與補藥一起吃會會破壞藥性，藥物也不能發揮它的效果。
4、不適合虛弱人群吃
容易感冒的人身子一般都比較虛弱。體內一般都有氣虛的情況，但是香菜會使人體散氣，而那些身體虛弱，容易生病的人吃香菜會加重身體氣虛的情況，而病後身體還在虛弱的狀態也是要少吃香菜的。
5、懷孕
孕婦吃香菜能改善食慾、緩解孕吐、治療風寒及防治妊娠高血壓等。但不宜多吃以免引起宮縮，不利於胎兒健康。
6、嬰兒
嬰幼兒吃香菜能增強抵抗力和促進生長發育，但不宜多食，香菜氣味重以免影響嬰幼兒嗅覺發育。
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