蓮藕是許多人喜歡吃的食物，涼拌、燉湯、快炒，不同的烹飪都有不同的美味口感。同時，蓮藕清熱解毒，滋補養性，是體質虛弱的人上好的食品。不過，蓮藕生性偏寒，在食用時也需注意搭配，否則也容易給身子造成不適。
吃蓮藕的好處
蓮藕全身皆為寶，根恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘花果皆可入葯。在清朝時期，因其清脆可口，藥用極高，被欽定為御膳貢品。由此可見，吃蓮藕有極多好處。
・清熱解毒
蓮藕性寒，對於肺熱咳嗽、煩躁口渴有神奇功效，十分適合治療熱性病症。在夏季，蓮藕還可以起到消暑的作用。而且，蓮藕的寒屬溫涼，因此不至於給身體虛弱的人帶來負擔，非常適合女性以及體弱多病的人食用。
・降脂降壓
蓮藕中含有膳食纖維，可以減少人體對脂類物質的吸收，降低血液中膽固醇的濃度，從而起到了降脂的作用。同時，蓮藕中含有鈉、鉀等微量元素，起到了對人體血壓的平衡作用，穩定心率。因此，多吃蓮藕，能夠有效地預防高血脂和高血壓。
・增強抵抗力
蓮藕中含有豐富的微量元素，尤其富含鐵，對缺鐵性貧血患者有很好的治療作用。同時，蓮藕蛋白質以及維生素含量也非常豐富，中醫認為蓮藕“主補中養神，益氣力”，也就是說蓮藕能夠幫助人體補益氣血，恢復能量，也能夠提高人體的免疫能力。因此，對於抵抗力差的貧血患者特別適合。
・美容養顏
蓮藕滋補養性，對於青春期上火、長痘痘有很好的緩解作用。而且，蓮藕中含有豐富的維生素B和維生素C，對肌膚滋潤有奇效。長期食用蓮藕，容易使得肌膚潤滑，細嫩，也能夠抑制青春痘的生長，美容養顏。
蓮藕的食用有三忌
中醫講究，一物配一物，食物的搭配很有講究。蓮藕屬於溫涼之物，雖然正常食用有開胃健脾的作用，但若是不小心犯了禁忌，也會使得身體不適。
孕婦忌食
蓮藕富含維生素，而且還有催乳作用，很多人認為產婦可以食用蓮藕，但是事實上並不是這樣。因為蓮藕性寒，產婦剛生完孩子體內元氣不足，此時若是食用，容易寒氣入身，對身體造成不適。因此，剛生完孩子的產婦不宜吃蓮藕，可以過了一段日子，身子恢復回來再食用。
忌與菊花同用
菊花同蓮藕一樣，也是性寒之物。菊花雖然也有清熱解毒，疏散風熱的效果，但若是與蓮藕一同烹飪，容易造成人的腸胃不適，普通人吃了也容易鬧肚子。因此，同個道理，易腹瀉的人在平時也盡量少吃蓮藕與菊花，因為這類人的腸胃耐不住寒，常吃蓮藕，反倒會加重寒症。
忌用鐵鍋烹飪
蓮藕中含有鐵，使用鐵鍋進行烹飪，容易發生反應，使得蓮藕變黑。雖然不會影響人體健康，但會破壞蓮藕的賣相。同時，剛切好的蓮藕最好不要在空氣中存放太久，不然也容易發黑。
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