文章導讀
隨着人們對轉基因的認識，知道這是一種並不健康的食物，所以在購買時也多會先確認一下是不是轉基因的。我們身邊有很多轉基因的食物，比如大豆、玉米等，茄子也同樣有，但是轉基因茄子怎麼分辨呢？其實並不是所有的轉基因都是有害的，而且茄子從外表也很難看出來，味道也沒有區別。
轉基因茄子的外表和普通茄子一樣，關鍵是看轉的什麼基因，一定會有被轉入的基因的表達產物，不過一般外表看不出來。除非是變色的、變大的。
茄子在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子屬茄科，一年生蔬菜。原產印度，我國普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，
茄子按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種
圓茄，果為圓球形，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，肉質緻密而細嫩;
燈泡茄，果形似燈泡，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，含子較多，肉質略松;
線茄，果為細長條形或略彎曲，皮較薄，深紫色或黑紫色，果肉淺綠白色，含子少，肉質細嫩鬆軟，品質好。
要是有的話，外表和普通茄子一樣，有的人問到轉基因茄子能吃嗎?對人是否有傷害?其實根據專家的介紹，轉基因食品對人類沒有多大的傷害的，我們不需要太過於排斥轉基因食品。
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