文章導讀
青黃豆這是剛剛摘下來的新鮮黃豆，其顏色是青色的因此被稱為青黃豆。青黃豆是人們生活中比較常見的一種了，其不僅吃起來味道非常棒營養成分也是非常高的，對於人體有着緩解腦部疲勞、降血脂、降血壓等等好處。青黃豆有着非常多的家常製作方法，下面就來詳細介紹一下青黃豆的家常做法大全。
一、玉米青豆合炒蝦仁
材料
大蝦仁，200克，新鮮蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鮮青豌豆粒，250克，菜油，1湯匙，鹽，3克，白鬍椒粉，1捏
做法
1.將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦乾切成小丁。玉米豌豆洗凈，瀝干水。
2.炒鍋置中偏大火上預熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鐘，剷出備用。待鍋再熱后，放蘑菇，炒1分鐘;加入玉米和豌豆炒3分鐘;加鹽和白鬍椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘，剷出裝盤。
二、海螺青豆芝士濃湯
材料
海螺200克，青豆50克，車打芝士40克，牛奶500克，麵粉2勺，鹽3克，白鬍椒2克
做法
1、車打芝士、牛奶、麵粉一起邊加熱邊攪勻;
2、沸騰后，加入切好的海螺肉;
3、加入青豆一起煮5分鐘;最後加鹽、白鬍椒調味，就可以了。
三、玉米青豆炒雙菇
材料
玉米粒、青豆粒若干
秀珍菇、平菇適量
做法
1、將玉米粒和青豆粒解凍一會兒，入熱油鍋翻炒
2、加入雙菇，至變色
3、將食材混合均勻后，加入鹽提味
4、用少許澱粉勾芡，好了，裝盤吧
功效作用
青豆，東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產，為豆科豌豆屬植物。青豆味甘，性平，具有健脾寬中，潤燥消水的作用，對疳積瀉痢，腹脹羸瘦，瘡癰腫毒，外傷出血等癥狀有很好的食療作用。
1.補充營養
青豆含有蛋白質和纖維素，也含有人體所需的維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。能為人體生長發育提供營養。
2.防治心血管疾病
青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。青豆不含膽固醇，可預防心血管疾病，並減少癌症發生。每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇。青豆含有豐富的蛋白質、恭弘=叶 恭弘酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
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