文章導讀
銀耳泡的時間長會導致銀耳出現變色，這時候的銀耳是不能在食用的，食用會導致我們出現腹瀉以及腹痛等，而且在生活中任何一種變質的食物我們都是不能在食用的。銀耳泡的時間一般是三個小時左右，如果泡的時間超過一天，一般是不能在食用的，因為銀耳存在很多的細菌感染了。
銀耳發泡時間長了變色不能吃了。
銀耳泡的時間長了不管是營養價值還是食用口感都有一定的偏差，而且長時間浸泡銀耳，可能還會產生亞硝酸，這種物質對人體是有害的，所以銀耳長時間浸泡后，還是不要繼續吃了，不要因為舍不得扔掉，而傷害自己的身體。
銀耳要泡多久才會煮的比較稠
1、涼水泡銀耳：3-4小時銀耳用涼水泡發，時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對於幫助銀耳煮的更加粘稠。
2、熱水泡銀耳：20分鐘左右用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡發質量，使其口感粘軟。
銀耳是不是泡得越久越好
銀耳泡久點，煮的比較稠，可是，是不是意味着銀耳泡得越久越好呢?答案自然是否定的。
銀耳泡開了就可以了，但如果泡的時間過長，營養素損失會增加，營養價值會下降。而且，長時間浸泡會產生有害成分亞硝酸鹽。
銀耳用熱水泡還是冷水泡
最好是用冷水泡。
雖然說用熱水泡發速度快，但是銀耳是屬於菌類食物，溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養元素流失，破壞營養成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發比較好。
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