文章導讀
酸蘿蔔是一種比較常見的零食，也是比較多人喜歡吃的，它的做法很簡單，只要我們將蘿蔔進行切條，然後將蘿蔔放進調料的湯汁中進行腌制半個月的時間就可以食用了。泡酸蘿蔔主要是在腌制的湯汁中，我們需要準備鹽、糖以及酒等，然後做好湯汁，將蘿蔔條放進罐子密封保存。
泡酸蘿蔔是一道菜品，主料為蘿蔔。
製作準備
第一步：準備一個做咸酸蘿蔔的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根據自己的實食量所定)
第二步：準備鹽，糖，酒，一雙筷子，一個盆，白蘿蔔和心裏美，
第三步：燒一壺開水(備用)
開始製作
1首先把燒開的開水倒入盆中，盆中放入糖，放入鹽，糖是鹽的四倍，(或是多點也沒關係)例：四湯匙糖(可多放，根據個人口味)，一湯匙的鹽，然後用筷子攪拌，待糖融化，開水冷卻后待用
2然後，開始切白蘿蔔和心裏美，切成條形塊或片形均可，不需太厚，(最好不要超過一根手指的厚度，因為太厚不易入味)，為什麼要放入心裏美呢?因為心裏美是紅色的，這樣白蘿蔔到時就會成為可愛的紅色，吃起來就會有食慾，而且很美觀。如果喜歡辣的口味，可放入一兩個紅尖椒，綠的也可以，這樣吃起來有點辣味。
3最後把切好的蘿蔔們放入已準備好的器皿里，把盆中冷卻的水倒入器皿里，正好沒過蘿蔔多出一個手指節那麼高就OK了，最後倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶蓋就可以，它的作用是讓蘿蔔們可以變得脆。
注意事項
第一，做這種菜夏季是最好的，幾天就可以酸，冬天也可以要半個月左右，天氣熱就可以快點吃到。
第二，用蓋封好，用筷子加蘿蔔時要用乾淨的筷子，如果筷子上有油，那一個器皿的蘿蔔就會壞掉了。 第三，鹹的和上面說的差不多，就是不用放糖。
網站內容來源https://www.cndzys.com/yinshi/網站內容來源https://www.cndzys.com/yinshi/
【其他文章推薦】
※想知道真正好吃不黏牙的牛軋糖在哪嗎?
※來台東旅遊不可錯過的，台東名產 「池上米、地瓜酥、洛神花」
※專業婚禮錄影團隊,用鏡頭記錄人生中值得紀念的一刻!
※婚禮大小事,新人分享高CP值桃園婚紗
※各類招牌、海報、大圖輸出,急件製作施工!
※桃園機場接送24小時待命,專業推薦!