有一種中草藥，特別適合春天吃，這便是白苞蒿。白苞蒿主要分佈於我國秦嶺以南地區，常見於樹林下、馬路旁、灌木叢等較濕潤處。別名鴨腳艾、甜菜子、雞甜菜、白花蒿、白花艾、四季菜、泥鰍菜等，廣東地區叫“廣東劉寄奴”，坊間叫“紅艾”，為菊科植物白苞蒿的全草或根。
廣州市中醫醫院藥劑科副主任中藥師王小英介紹，白苞蒿是一種中藥草，也是一種特色保健菜品，具有活血散淤、理氣化濕之功效。常用於血淤痛經、經閉、產後淤滯腹痛、慢性肝炎、肝脾腫大、食積腹脹、寒濕泄瀉、疝氣、腳氣、陰疽腫痛、跌打損傷、水火燙傷。
民間飯桌可以用來做湯、炒泥鰍、做雞蛋湯等。味道極鮮甜。王小英提醒，孕婦忌服。
常見做法
1、煎湯：取15-30g，鮮品加倍；或搗汁飲。外用適量，搗爛敷或絞汁塗；研末撒或調敷。
2、鮮白苞蒿60g，加酒水煎，調紅糖服，治經閉或經前腹痛（見《福建中草藥》）。
3、白苞蒿鮮根30-60g，水煎服，冶疝氣（見《浙江藥用植物志》）。
民間食療驗方
食慾不振：鮮白苞蒿60-90克，雞蛋1-2個，水煎，吃蛋喝湯。
熬夜致火氣大：鮮白苞蒿嫩恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘適量，茶油1湯匙，水煮熟，打入鴨蛋1個，酌加調味服。
肺熱咳嗽：鮮白苞蒿60克，薄荷6克，豆腐120克，冰糖適量，水煎服。
皮膚熱毒、濕毒：鮮白苞蒿150g，豬血2009，煮食，每日一次。
月經不調：白苞蒿90g，青皮鴨蛋2個，煎湯食用，每日一次。（記者 余燕紅 通訊員 高三德）
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