文章導讀
餅類有餡的跟沒餡的，餅類是面做的，面點對身體消化吸收好，吃起來非常容易被身體消化吸收。煎餅是一種餅包的餃子餡食用方法，較為美味可口營養成分，在做煎餅的情況下有些人較為難把握揉面，煎餅的面怎麼和較為有注重，許多 吃客們不清楚煎餅面怎麼和比較好，煎餅面怎麼和？接下去我們看來一下吧。
一.材料準備
小麥麵粉(500克)，水(適當)，糖餡適當，食用油適當。
二.全過程
1.將小麥麵粉舀到和洗臉盆里，取一小碗，開啟飲用水籠頭，接多小半碗冷水，在天賦加點沸水，兌成約30度的溫開水。
2.右手拿水碗，左手拿一雙筷子，邊給盆中的小麥麵粉上倒河邊拌和，小麥麵粉會慢慢出現面疙瘩。
3.再次把水倒進有干小麥麵粉的地區，持續的拌和，直至全部的干小麥麵粉都濕潤了，包含盆體，都沒有干小麥麵粉了，這個時候小麥麵粉和水的佔比正好。大概每500克小麥麵粉，放350克上下的水。
4.用筷子沿着一個方位攪面，把面疙瘩所有攪拌成麵糊，看不到面疙瘩的情況下為好。
5.給麵糊頂蓋上一塊濕潤的籠布，蓋上外蓋，讓麵糊餳上10分鐘。
6.把餳好的麵糊，用筷子再次攪面，直至攪的看起來麵糊十分有延展性和麵條感的模樣，並且麵糊的柔軟性，並不是硬邦邦能定形的麵糊，只是軟件的能形變的放到盤裡好像是一攤的覺得，這時候餡餅面就和好啦。
7.給砧板上撒上一些干小麥麵粉，用筷子把麵糊選到干小麥麵粉上，讓全部麵糊沾到粉劑，切割成一個個包子皮，包上備好的糖餡，在平鍋里烘烤，那樣用死面做的陷餅就搞好了。
三.常見問題
和餡餅面，要用溫開水和，面才綿軟又勁道。
和餡餅面全線無需手和，僅用木筷。
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