文章導讀
炒排骨以前一定要保證 豬排骨早已半生不熟了，否則的話，短短的十多分鐘的烹炒，是非常容易半生不熟的。而肉類食品之中會出現一些裂頭蚴，半生不熟的豬排骨非常容易生存一些病菌和裂頭蚴。許多 的蔬菜水果都能夠和豬排骨開展配搭，可是西紅柿會更好一些，西紅柿的味兒能夠中合豬排骨的油膩感度，更健脾開胃。
西紅柿炒排骨是由西紅柿、豬排等關鍵食物製成的一道菜肴。
主要材料
西紅柿、豬排
輔材
植物油、醬油、生抽醬油、色拉油、白鬍椒粉、雞精粉、白砂糖、大蒜、冷水
最先，原材料提前準備。把主要材料豬排骨、朝天椒和番茄用飲用水洗一下，而且切完放進菜盤裡。如下圖
次之，熱鍋放進開燒開，將豬排骨裝進去煮一會。其目地是讓豬排骨過一次水，肉質地變綿軟及其把肉完全清理乾淨。
然後，煮個十多分鐘以後，將鍋中的水扔掉只留有豬排骨。開槍再次炒，促使水分揮發。
隨後，水分揮發乾凈后，放進食用油再次爆炒排骨，使之類似8完善。
隨後，把前邊的番茄和辣椒一起放進鍋中合豬排骨一起油爆。記牢把握熟度，促使其馨香四溢。
最終撒點鹽和雞精，拌和一會，這道番茄豬排骨就可以上桌了。
豬排骨有很高的營養成分，豬排骨味甘咸、性溫，入脾、胃、脾經；補腎壯陽益氣養血，滋陰潤燥；主冶熱症傷津、解渴羸瘦、腎虛體弱多病、生完孩子氣血兩虛、燥咳、便秘、滋陰養血、補陰、潤肺、滋陰養血陰，潤皮膚，利二便和止解渴。
益氣
中醫學覺得，豬排骨能夠益氣，不論是醬排骨，還是骨頭湯，不論是清燉，還是油爆，豬排骨都擁有 益氣的功效。
滋潤腸胃
豬排骨能夠滋潤腸胃，有效服用豬排骨，能夠健康保健腸胃作用。
改進貧血
豬排骨可出示血紅蛋白（有機化學鐵）和推動鐵消化吸收的胱胺酸，能改進缺鐵性貧血。
強壯骨筋
豬排骨含有鐵、鋅等營養元素，能夠強壯骨筋。
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