儘早建立健康的飲食行為是很重要的，因為有證據表明飲食習慣和模式會一直延續到成年。因此，童年時的健康飲食教育對於孩子以後建立健康飲食習慣至關重要。
△ 嬰兒
母乳餵養時，母親的各種飲食習慣會影響母乳的味道，而母乳的味道反過來又會影響寶寶在正常進餐時間對這些食物和味道的接受程度。一旦寶寶開始吃固體食物，給他們提供各種各樣的水果、肉類、蔬菜、全穀類食物等等。
在吃的時候給食物命名，以增加熟悉度和舒適度。不要強迫、哄騙或強迫嬰兒吃他們還不感興趣的食物。
△ 幼兒
幼兒可能對某些食物表現出強烈的厭惡，並大聲要求其他食物，但不要放棄那些挑剔的食客。研究還表明，父母可能需要提供15次新的食物才能被接受。到這個階段結束的時候，孩子可能已經熟悉了豐富多彩的食物種類，最喜歡的食物的名字。
手拿食物的美妙之處在於，很有趣。數一數藍莓或全麥穀物，然後把它們放進一個容器里，以建立眼、手、腦、胃的協調能力。讓幼兒更早地參與午餐過程也能幫助他們了解健康食品是什麼樣的。
現階段的挑戰只是讓孩子們安靜地坐着，讓他們參與進來。讓每頓飯都變得有趣、有互動性是很好的，比如用手抓食物、蘸蔬菜。黃瓜片、小胡蘿蔔或豌豆都是很好的例子。
△ 學齡前兒童
讓孩子們參與進來，試着讀一些關於營養和健康食物的書。斯坦福大學的一項研究發現，聽以營養為中心的書，可以幫助孩子們在吃零食時多吃兩倍的蔬菜。
學齡前兒童也可以幫助種植豌豆或收穫胡蘿蔔。研究表明，園藝的孩子即使是成年人，也會增加水果和蔬菜的攝入量。
還可以帶孩子去超市買午餐盒的東西。他們也可以開始做更多的事情，比如幫忙做三明治。讓他們幫你整理，比如花生醬和果凍，或者一卷蔬菜和奶酪。
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