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產於青山綠水、風和日麗、不受污染的淨土東台灣－關山鎮。米型飽滿，透明有光澤，無農藥殘留，口感更勝日本越光米。
文章導讀
生活起居中喜愛吃海產品的人是十分多的，海貨不但吃起來美味可口，營養成分也是很高的，雖然海貨的價錢是很高的，可是如今的生活水平也在持續提升，海貨在平常大部分人都能夠消費得起，大海螺是較為普遍的海貨，營養成分是很高的，但是大海螺儘管營養元素豐富多彩，可是在吃的情況下是有忌諱的。
大海螺這些地區不能吃?
在大海螺頭的一部分，一般有兩個別名大海螺腦的東西，是2個小球球一樣東西，在海螺肉裡邊，哪個假如吃多了便會頭昏並且噁心想吐。大海螺的中樞神經代謝的物質會造成食物中毒。
大海螺造成的食物中毒危險期短(1～2鐘頭)，病症為噁心想吐、嘔吐、頭昏，因此在烹調全過程時要把大海螺的頭部除掉。也有大海螺的尾端，也不可以多吃，便是別適用大海螺的尾端，哪個位置吃多了也無利。
需要留意的是，脈紅螺和大海螺全是肉食性貝殼類，因此服用的情況下，香螺要除去肉上的綠藍紫色的青筋暴起，脈紅螺要除掉肉上白色調的腦。除去的位置全是內毒素集聚的位置，假如服用時不除去所述位置，非常容易造成頭昏等不適感病症。
大海螺的內臟器官和性激素都不能吃，假如吃多了，會令人覺得糊塗。大海螺、蜆子、蚶子等貝殼類的內臟器官在味兒上並沒有特別的味道。普遍的海鮮貝類儘管味美，但他們的內臟器官針對有害物的溶解工作能力很低。正常情況下，貝殼類的內臟器官不宜服用。
死大海螺能不能吃呢?
死大海螺到底多久霉變，與儲存自然環境等要素相關，在超低溫冷鮮的自然環境下儲存時間偏長。相近大海螺一類的貝殼類海鮮產品人死之後會迅速腐敗問題霉變，人服用後會產生腹瀉、嘔吐、急性胃腸炎等病症，因此盡可能購買新鮮的。活物大海螺用力碰觸螺頭時，會全自動收縮，相反則是已死的。新鮮的大海螺有淺淺的海面味，死大海螺則會出現顯著的臭味。
海螺的做法詳細介紹
一、水煮海螺
作法：
1、大海螺清洗乾淨，涼水入鍋(水落進大海螺就可以)。
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2、放進蔥段、生薑片(假如不在乎那一丁點的腥這步能夠省去掉哦)。
3、水開后，大海螺煮10-15分鐘，中小海螺煮3-5分鐘。
4、煮大海螺的全過程中，能夠製做二種調料蘸汁。用新鮮的姜打汁，隨後一點點試着着添加白米醋，邊加邊嘗，合乎自身的食慾就可以。還可以用白米醋和芥末醬混和成調料蘸汁，合適口重的。
二、醬爆海螺
原材料：小海螺，蔥段，生薑片，八角，朝天椒，黃豆醬，白砂糖，花雕，生抽醬油，鹽和味精。
作法：
1、小海螺買回去之後放進水裡，加少量鹽或是油侵泡一會，吐盡細沙;
2、蔥切滾刀，生薑切成片，朝天椒剪段，所有放進鍋中中煸香;
3、隨後將控干水的小海螺倒進在其中爆鍋，炒勻后倒進黃豆醬;
4、再添加生抽醬油，花雕和白砂糖，煸炒一會兒后添加鹽和味精調料就可以起鍋。
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