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文章導讀
螃蟹的熱量關鍵來自於大閘蟹的蟹黃，大閘蟹中的營養成分很高，因此大伙兒在吃蟹的情況下，要留意每一次不能吃的過多，尤其是人體自身膽固醇很高的人，在吃蟹的情況下量更不可以很大，一般平常人每日吃不超過三隻大閘蟹就可以了，如果是健康狀況容許的狀況下能夠多吃幾個。
炒：炒是應用最普遍的一種烹飪方法，用食油量的高矮決策發熱量高矮，進而影響其在減肥瘦身期內的適合水平，減肥瘦身期內強烈推薦口味淡低油的炒海菜式。
營養成分信息內容
營養元素成分(每100克)營養元素成分(每100克)
發熱量(卡路里)148.21碳水化合物化合物(克)6.16
人體脂肪(克)6.70蛋白(克)15.76
甲基纖維素(克)0.03
主要材料
大閘蟹（螃蟹） 1500克
輔材
香萊 10克
清蒸螃蟹
介紹 秋風響，蟹腳癢。金秋十月，更是吃螃蟹的好時節。但是蟹屬寒涼，吃的情況下最好配生薑水及其醋同食。
原材料
※抓週最新活動訊息-宜蘭傳統藝術中心
置身其中，彷彿來到了不同的國度。美麗的床幔，舒適的大床，全白的底色配雅致的陳設擺設，巧妙營造出浪漫時尚的空間觀感。
大閘蟹1000克，米酒15克，生薑沫30克，生抽20克，色拉油15克，米醋50克，白砂糖雞精各少量
作法
1.將生薑沫放到小盤子內，加事前熬熟的生抽、白砂糖、雞精、米酒、色拉油，一起拌和成調味醬。
2.另取一小碗，放進適當的醋預留。
3.將大閘蟹用冷水清洗（需注意刷乾淨其機殼和腿爪中間的間隙，及其大鰲上的毛絨），放進炒鍋中的海碗里，開火災，蒸15-20分鐘，至蟹殼由發白變成紅色、蟹棒成熟時，取下。
4.上菜時攜帶調味醬和醋。
姜蒜炒螃蟹
原材料
主要材料：大閘蟹500克，
輔材：小蔥150克，姜25克，
調味品：白皮蒜頭5克，米酒15克，生抽10克，豌豆澱粉5克，白糖3克，芝麻油2克，動物油75克，鹽5克，雞精5克，白鬍椒粉1克
作法
1.把大閘蟹腹部朝上面菜墩上，用刀按臍甲的中心線剁開，撕去蟹蓋，颳去鰓，清洗；
2再剁去螯，每一個螯都切割成二段，再用刀拍破螯殼，隨後將每一個半蟹身再各切為四塊，每片各帶一爪，備用；
3.蔥切條，姜切條，蒜剁泥，木薯澱粉放水調成澱粉和麵粉，預留；
4.把炒菜鍋用武火烤熱，下動物油，燒至六成熱，學會放下蔥段，煸炒后，把蔥段撈起來；
5.炒菜鍋內略留油底，上灶油爆薑片、蒜末和炸過的蔥段，待出香氣，下蟹塊炒勻；
6.蓋上略燒，至鍋內水份將干時，下動物油10克、芝麻油、白鬍椒粉等炒勻，用濕澱粉勾芡，便可起鍋。
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