現代人生活忙碌，常常忽略了飲食健康的重要性。殊不知，一些看似平常的飲食習慣，正悄悄將我們的身體變成致癌的溫床。
加工食品中含有大量防腐劑和化學添加物，這些物質長期累積在體內，會增加肝臟和腎臟的負擔。研究顯示，經常食用加工肉品的人，罹患大腸癌的風險比一般人高出18%。
高溫烹調產生的致癌物質也不容忽視。當油脂加熱超過冒煙點時，會產生多環芳香烴等致癌物。特別是燒烤、油炸等烹調方式，更容易讓食物產生這些有害物質。
發霉食物中的黃麴毒素是強力致癌物，即使將發霉部分切除，毒素仍可能擴散到其他部位。許多人為了節省而食用部分發霉的食物，這種做法其實相當危險。
過量攝取糖分會導致肥胖和糖尿病，這些都是癌症的風險因子。世界衛生組織建議，每日添加糖攝取量不應超過總熱量的10%，若能控制在5%以下更為理想。
農藥殘留是另一個隱形殺手。選擇當季蔬果、充分清洗，或是選購有機產品，都能有效降低農藥攝入量。政府也應加強把關，確保市售農產品的安全性。
飲食不均衡會導致營養素缺乏，影響身體的排毒功能。多攝取不同顏色的蔬果，補充各種維生素和礦物質，才能增強免疫力，遠離癌症威脅。
改變飲食習慣需要時間和決心，但為了健康著想，現在就該開始行動。從今天起，多注意食物的選擇和烹調方式，讓餐桌成為守護健康的堡壘，而不是致癌的來源。
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