大腸癌人口「這區域」居全台之首！ 營養師示警：別再吃「8食物」餵養癌細胞
潮健康／編輯部
李坤城驚傳罹癌離世！ 大腸癌盛行區域南北大不同？
近日知名作詞人李坤城因大腸癌逝世，與小40歲林靖恩的「爺孫戀」宣告結束，讓長年蟬聯十大癌症寶座的「癌中之王」再度引起民眾注意。事實上眾多名人如豬哥亮、賀一航、李國修，也都因大腸癌不幸離世。高敏敏營養師於社群提醒，愛吃重口味、習慣大魚大肉者，當心大腸癌已默默找上門索命。
事實上國內大腸癌的盛行率，在各區域竟有所不同？高敏敏營養師列舉前6名如下：
第1名：雲嘉南區 497人
第2名：大台北地區 467人
第3名：高屏區 420人
第4名：中區 369人
第5名：北區 365人
第6名：花東區 354人
其中雲嘉南區每10萬人就有497人罹患大腸癌，也就是每200人就有1人身陷罹癌風險當中。高敏敏營養師解釋，近年來罹患大腸癌的平均年齡有逐年下降趨勢，比以往年輕5-10歲左右，可見大部分民眾的飲食習慣仍重油膩、重鹹，長期下來對身體的影響可說是弊大於利。
罹癌人口逐年年輕化！ 預防大腸癌6大習慣必學
高敏敏營養師強調，想避免大腸癌上身，重點還是在改善「飲食習慣」。民眾在生活上應遵守以下6大原則，可初步降低罹癌風險：
1. 避免加工肉類：加工肉類已列為第一級致癌物。
2. 多吃原型食物：避免攝取加工食品。
3. 避免致癌食物：如油炸、燒烤、酒精、紅肉、高糖飲料，都是屬於易致癌食物。
4. 多吃蔬菜水果：建議每天攝取2碗蔬菜、2碗水果，增加膳食纖維攝取外，也能養好腸道好菌。
5. 維持排便習慣：養成定時排便的習慣，能幫助腸道清潔乾淨。
6. 保持運動習慣：不僅有助於身體排毒，還能促進腸胃消化。
少油、少鹽、少精緻糖是重點！ 8種罹癌、防癌食物一次搞懂
除了「癌中之王」大腸癌之外，預防所有癌症的發生也是重要的功課之一。高敏敏營養師分別列舉8項「罹癌」與「防癌」食物如下：
．罹癌食物
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1. 燒烤物：肉類經高溫燒烤，就會產生致癌物質「異環胺」增加罹癌風險。
2. 油炸物：易產生「環狀芳香烴化合物」，是導致大腸直腸癌的風險因子之一。
3. 高脂肪食物：易滋養癌細胞、導致癌症。除此之外也容易造成心血管疾病、腦中風等風險。
4. 發霉、受污染食材：容易滋生「黃麴毒素」，為一強烈致癌物，容易傷腎、傷肝。
5. 醃漬、煙燻食物：醃漬與煙燻食物分別容易產生「二甲基亞硝酸鹽」、「苯並芘」，皆屬於致癌物的一種。
6. 加工肉類：加工肉已被列為一級致癌物，其大多會添加「亞硝酸鹽，可能導致罹患大腸癌的風險上升。
7. 檳榔：「檳榔子」亦為一級致癌物，常食用容易導致口腔黏膜纖維化、造成口腔癌。
8. 酒精：飲酒所產生的「乙醛」屬於一級致癌物，容易引起口腔癌、咽喉癌、食道癌等癌症。
．防癌食物
1. 十字花科蔬菜：富含吲哚（indole），研究證實吲哚可能與預防大腸癌有關。
2. 蘋果：含「槲皮素」以及膳食纖維，有助於降低腫瘤生成風險。
3. 櫻桃：含花青素，具備抗氧化功效；以及豐富維生素C，幫助降低癌症機率。
4. 蔓越莓：含有「莓果多酚」等抗氧化物，助降低發炎風險。
5. 葡萄：「白藜蘆醇」幫助減緩癌細胞生長、並抑制腫瘤生長。
6. 紅蘿蔔：「類胡蘿蔔素」有助抗癌。
7. 番茄：「茄紅素」能預防腫瘤生成、阻止癌細胞增殖。
8. 堅果核桃：其中的「不飽和脂肪酸」為良好油脂來源，可減緩癌症的發展速度。
綜合上述，改善生活與飲食習慣，即是體現「預防勝於治療」的重要性。高敏敏營養師呼籲民眾，平時可透過均衡攝取6大類食物，並搭配少油、少鹽、少精緻糖作為烹調手法，就能有效防癌、並抑制癌細胞生長。尤其大腸為身體重要的消化器官，當大腸有狀況時，就會影響消化器官和排便、進而導致罹癌風險倍增。
最後，高敏敏營養師建議，50-75歲民眾，不僅應養成多喝水、多運動、少熬夜、保持愉悅心情等好習慣，也可以採取免費大腸癌的篩檢、以及每2年1次糞便潛血檢查，如果飲食生活習慣不理想、有家族病史的朋友，應提早自費檢查、保持追蹤，多一份預防也多一點安心。
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