【今傳媒/記者 李晨馨 報導】
位於台北市士林區的「青青食尚花園會館」，原先由「青青農場」轉型而成，以獨特唯美、擁有落羽松森林的戶外婚宴場地聞名，更有專業團隊協助策畫各種新人最喜歡的主題式戶外婚禮，至今穩坐台灣戶外婚禮第一品牌。而在少子化趨勢之下，「青青食尚花園會館」是如何進行數位轉型，又要如何鞏固自身品牌、提升能見度與顧客信賴度，以及拓展未來新版圖的。對此，青青婚宴文創集團董事長吳永強在採訪時侃侃而談，大方分享自己獨特的成功之道。畢業於政大EMBA的吳董，同時更是「財團法人台灣連鎖加盟促進協會」現任理事長。
(首圖為青青首創全台「歐式戶外婚禮」- 圖/吳永強 提供)
▲219歲起便掌管3間餐廳的餐飲奇才-吳永強，同時更是「財團法人台灣連鎖加盟促進協會」現任理事長。 (圖/吳永強 提供)
【19歲掌管3間餐廳的餐飲奇才，首創全台「戶外教堂婚禮」】
吳董在採訪時表示，自年輕工作就在餐廳外場打工，並於19歲時獨當一面接管3間餐廳。吳董坦言這對1991年時接手青青農場的他，有著非常大的幫助。因為過往的經驗讓他理解到公司制度非常重要，這是每一個企業或公司的組織與架構來源，尤其是規模越大且越厲害的公司，它們的制度需要更完善且堅固。接著在2001年他開始將青青農場轉型切入婚宴市場，首創全台第一的「戶外教堂婚禮」。他指出，｢由於青青原先就擁有腹地廣闊的場地，挾著地理優勢與得天獨厚的環境，所以更重要的肯定是從中擴大並加強其優勢！」
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【在獨有特色中創造價值， 「2023企業四大目標」擴大自身優勢與競爭力】
在Covid 19肆虐的這幾年，許多產業都遭到疫情影響，尤其是需要與客人第一線接觸的行業，像是餐飲產業便受嚴重衝擊。許多業者不但面臨生存考驗，更全力思索轉型方向。如今，隨著疫情緩和，政府逐步開放解禁，處在後疫情時代該如何因應變局？2023年，趨近疫末的這個時間點上，吳董事長更提出「企業四大目標」，包含數位優化、創造峰值以留下印記、落實考核以提升福利，最後是推薦文化公益以造福社區，來進一步提升服務與形象。
▲吳永強董事長與夫人陳英嬌賢伉儷。 (圖/吳永強 提供)
他堅定的表示：「要這麼做，都是為了企業的未來，要用新的方法領導新世代。」吳董指出，會提出要這四項企業目標，就是希望能夠廣納人才、解決餐飲服務業最大的缺人問題，並藉此把服務品質提升至五星級程度。因此即便本身品牌流動率就相較同行低了許多，今年仍預計整體將為旗下三館的員工提高10~15％的薪資，也透過制度上的調整，每個月為員工作考核和獎勵結合，提供表現優秀的人才每月有獲得更多獎金的機，「在大環境都缺工的時代之下，期盼能用最好的薪水請到最優秀的人才」。