你知道大年初一到初七該吃什麼才能有美好的一年嗎？

大年初一到大年初七吃什麼？從大年初一到大年初七，伴隨著拜年，吃吃喝喝不斷，你知道，大年初一到大年初七都吃什麼嗎？有哪些講究？下面來了解大年初一到大年初一吃什麼。大年初一到大年初七吃什麼？
間諺語：初一餃子初二麵，初三合子往家轉，初四烙餅炒雞蛋。
初五捏上小人嘴，初七人日吃壽麵。下面 為您詳細介紹大年初一到大年初七吃什麼。

*****大年初一*****

1、年糕–年糕因為諧音「年高」，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著、白銀，寄寓新年發財的意思。

2、萬年糧–廣東部分地區過年第一餐要吃「萬年糧」，即做好足夠過年3天家人吃的飯菜，寓有「不愁吃喝」之意。

3、餃子–除夕、大年初一吃餃子，是北方人的習俗，不過現在不少南方人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時吃餃子，取「更年交子」(來年交好運)之意，大年初一吃餃子則是為了一年交好運。

4、湯圓–大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義，它的取意是：事事如意，全家團圓美滿。

5、麵條–長麵，也叫長壽麵，大年初一的時候吃長壽麵，寓意「年年長久」，預祝著壽長百年，不少老年人還保持著這樣的風俗。

6、雞湯–大年初一喝雞湯，象徵「平安」。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意「新年抓財」。

7、甜食–大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。
 

*****大年初二*****

1、初二的麵要用初一的餃子麵來做。而且這面須為冷湯。也就是，把面煮熟之後用冷水浸過，稱為冷湯。

現在的人們一般都打個鹵兒或者炸點醬做成打滷面或者炸醬麵。但是一定要用冷水浸過，以保留「初二的麵」的風俗。

2、大年初二是女兒(皆女婿)回娘家給父母拜年。一般必吃年三十留下的東西，比如雞，年夜飯是要把頭，翅，腳，尾留著的，但初二就可以吃了。

有年夜的飯要多煮，留下年飯初二開吃。必有臘肉香腸，魚和麵。

3、北方在正月初二祭財神，這天無論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。

祭品要用五大供，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等，祈望今年要發大財。

*****大年初三*****

1、民間以為正月初三位穀子生日，這一天祝祭祈年，且禁食米飯。

2、俗話說：初三合子往家轉，合子是中華麵食中的一種，是中國北方，尤其是在京、津地區流行的一種麵食。
比較常見的是、茴香、、，以韭菜+雞蛋、茴香+豬肉、韭菜+豬肉的組合最常見和最受歡迎。

合子的麵皮一般不用發酵的麵，而是用燙麵和冷水麵這兩種。合子皮薄、餡大、味道鮮美，因此深受歡迎。

3、北方有些地方流行在「初三」也吃餃子，由於一部分人此時需要提早出門，趕往工作地點，民俗、民風的名言是：「出門餃子、進門麵」。

也就是說：親人離開家門時，吃餃子保平安，來年再團圓，家中親人的祝福都包在餃子中。

*****大年初四*****

折籮–這一天全家在一起吃折籮。所謂折籮，就是把初一到初三剩下的飯菜合在一起的大雜燴。

過去人們不富裕，頭天的剩菜剩飯捨不得倒，第二天「折」到一起燴食，殘羹剩飯有一種特殊的味道，有人喜食。

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*****大年初五*****

餃子–「破五」吃餃子，承載了人們期盼吉利、幸福的寓意。

老北京有講究，「破五」吃餃子的肉餡兒，一定要是自己去剁的，菜餡兒也要自己去剁，這樣的話，就是預示著來年一切都很順利。把不順的東西都剁沒有了。
「破五」的餃子講究餡兒是一個肉丸的。餃子的形狀是扁圓的，它和古代象徵財富的元寶的樣子很相似。
一家人團圓吃「破五」餃子，那麼就寓意著在新的一年裡頭，可以增加財富，可以過上更好的日子。

****大年初六*****

「年關」已過，一切恢復往常的生活。因此可以像往常一樣吃什麼都可以。

*****大年初七*****

1、七寶羹–正月七日為人日，以七種菜為羹」。以七種菜所做的「羹」，稱「七寶羹」。

2、麵條–大年正月初七被稱為「人日」，傳統習慣要吃麵條，這樣可以保佑老年人健康長壽。
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那麼到底什麼是「七寶羹」呢？
「七樣羹，七樣羹，大人吃了變後生，奴仔吃了變紅芽（面色紅潤），姿娘仔吃了如拋（朵）花。」在客家地區流傳著這樣一則有趣謠諺。農曆正月初七，客家各地幾乎每個家庭都要精心烹製一道蔬菜盛宴「七樣羹」。許多家庭主婦初七一早就忙著從市場上購齊七樣青菜，讓春節期間吃膩了大魚大肉的家人換一換口味。「七樣羹」並沒有固定的菜單，但主婦們偏好於購買百合、菜頭（蘿蔔）、芹菜等。「七樣羹」里的菜都講究一個好兆頭，如菜頭取「好彩頭」，春菜取「大地回春」，芹菜取「勤勞致富」，百合寓意「百事合想」等。

七樣羹又稱「七樣菜」、是客家地區春節時獨具特色的一種飲食風俗。
傳統「七樣羹」是指：「大（芥）菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥藍」等蔬菜同煮，
寄寓「新（芹）春發（蒜）大財（大菜），久（韭）合各人（芥藍）」

七樣羹」的材料是比較簡單的，由於流傳下來的歷史久遠，所以文獻之間講述「七樣羹」的材料有出入，但是七樣羹」中芥菜、卷塔和蘿蔔酸是比較常見的。

芥菜又名大菜，這種蔬菜中的粗漢，是「七樣羹」的首選。霜風初起，冷冷露光中，它綠中泛紫的裙葉，呈寶石般的光澤。莖葉爽脆、可口，香味純正，是平凡的農家菜。
 

廣東等地區都有在正月初七吃「七寶羹」的習俗，每年農曆正月初七，都會用七種蔬菜混合米粉，做成羹，全家聚食，但是每個地區所用的蔬菜卻有不同。

廣東潮汕用芥菜、芥藍、韭菜、春菜、芹菜、蒜和厚瓣菜；
客家人地區用芹菜、蒜、蔥、蕪茜、韭菜加魚、肉等；
在台灣、福建等地則用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等七種蔬菜作羹。

其實這七種野菜都有不同的美好寓意，下面我給大家一一介紹。

芹菜代表著勤快，告訴我們天道酬勤，做事要勤快，才能致富。

蔥代表著吃後會更加聰明，更容易賺到錢。

蒜代表著算計，以後過日子會精打細算，不會浪費，這樣才能使家裡致富起來。

韭菜代表著長長久久，意思是說吃了後會長長久久發財下去，不會是一時而已。

芥菜諧音「大財」，意味著以後會發大財的意思。

芫荽代表著隨緣之意，意思是說求財隨緣，不用強求。

厚合代表取財要厚道，也要合人意，不能得罪人。

客家人喜歡用魚一起煮食，因為魚代表著年年有餘的意思。

七寶羹不僅寓意很好，吃後好交好運，而且十分美味，沒有吃過的朋友，千萬不要錯過哦！今天就是初七，大家不妨試一試！—————————————————————————————————————————————————————————