隨着經濟發展，人們生活水平提高，習慣吃大魚大肉的人有了開始素食的趨勢。特別是一些身體肥胖的女性想採用素食來快速擁有魔鬼身材。素食是一種飲食方式，不能否認，適量的素食是一個良好的習慣，現在一般過度營養的人，都應該多吃素食、蔬菜、水果和其他纖維豐富的食物，確實有助於減肥。但是，任何飲食習慣都必須掌握在合理和適當的水平，長期素食也有害處。
長期吃素有什麼危害？
1、容易導致婦女不孕
長期素食通常對體內激素分泌具有破壞性影響，甚至可能導致不孕。如果女性想要避開這一可怕後果，那麼在進行素食前必須三思而後行，尤其是30歲以上的女性。生育能力本身已經下降，所以要謹慎。
有科學家已經證實，吃素食的女孩容易生殖變異，因為她們的飲食中含有較少的蛋白質。較少的蛋白質攝入可導致人體的各種功能障礙，包括生殖功能。主要表現為卵巢發育不良，月經紊亂和閉經等，而卵巢器官發育不良，會直接影響內分泌功能的正常。
2、讓婦女提前衰老
蛋白質是所有細胞的主要成分和生命活動的物質基礎。動物蛋白含有人體必需的氨基酸，營養素全面，營養價值高，人體易吸收。如果長期吃素食，會導致蛋白質攝入不足，導致體重減輕、消化不良、貧血、缺乏能量、記憶力減退、性功能和免疫功能減退、內分泌代謝功能紊亂，易患疾病，讓人過早衰老。
3、會引起膽結石
長期素食的人更容易得膽結石，特別是上年紀的人，研究發現，近50%的老年膽結石患者病因都是單一的素食飲食習慣。
4、缺鋅
素食者中鋅的攝入量低於非素食者。缺鋅會影響兒童的發育，影響免疫功能和性方面的慾望。由於植物鋅的生物利用度低，素食者應努力達到或超過推薦的鋅攝入量。
5、缺鐵
植物性食物中只含有不是血紅素的鐵，比瘦肉中的血紅素鐵差。人體對植物性食物中鐵的吸收很差，因此雖然素食的鐵含量高於肉食的鐵含量，但素食者的鐵含量較低，也會導致貧血。
6、缺鈣
缺鈣在素食者中很常見。素食主義者攝入的鈣質低於非素食主義者，他們會缺乏鈣，尤其是女性，在中年和老年時容易患骨質疏鬆症。
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