大蒜誰都不陌生，有人喜歡濃濃的蒜香味兒，有些人則不喜歡太過刺激的味道，但是拋開大蒜的味道大蒜對人體有很多的好處，不過即便如此也不是每個人都可以吃點，本文就來認識一下。
細數大蒜的優點
1、防癌
要說大蒜對人體的功效，最受關注的當屬防癌了。大蒜之所以可以防癌是因為其有助壓制癌細胞生長，通過阻斷亞硝胺合成的過程來達到預防的目的。大蒜當中還含有一定的硒元素，這種物質可以加快過氧化物的生成，對癌細胞也有一定的克制作用，起到預防癌症的效果。
2、殺菌消炎
除了防癌，排行第二的大蒜優勢當屬殺菌消炎效果。這需要感謝大蒜當中含有的大蒜素，對很多病毒都有效果，比如盛行性傷風病毒以及肝炎病毒、傷寒、葡萄球菌等多種病毒都具有殺傷力，可以用來殺菌消炎。
3、預防心腦血管疾病
大蒜還有一個稱呼――血管清道夫，有研究發現，經常吃大蒜的人血管內壁的沉積較少，相比不喜歡吃大蒜的要少很多，而正是因為血管沉積的存在才導致心血管疾病出現，如果這種癥狀可以得以緩解，自然也可以預防緩解心腦血管疾病的出現，而且大蒜還可以降低血液粘稠度，對腦血栓中風等也可以達到預防效果。
4、增加免疫力
在大蒜當中含有脂溶性的揮髮油，可以幫助增加巨噬細胞的吞噬性，而巨噬細胞是保護身體免受病毒侵襲的健康衛士，可見吃大蒜可以增強人體免疫力。
5、促進毛髮生長
在大蒜當中含有揮髮油，這種物質可以促使血液流向皮脂腺跟毛囊，因此可以促進頭髮生長，對於禿頭或者脫髮炎症的人可以將大蒜製成大蒜泥敷在頭皮上，可以改善脫髮促進毛髮生長，還可以消除頭皮屑。
大蒜雖好，這些人可不適宜吃
1、患眼病
長時間吃大蒜傷害最大的就是眼睛了，在養生論中就有辛害目的說法，而大蒜屬辛會對眼睛造成傷害。患有眼疾的人不管是近視青光眼還是白內障吃大蒜一定要小心，必要時就一點也不要吃了。
2、患肝病
大蒜久食傷肝損眼，這是在本草綱目當中的記載。大蒜性熱會助火，如果肝內有火還吃大蒜會火上澆油，自然會傷害剛臟。
3、脾虛腹瀉
大蒜的刺激性比較強，因此腸胃不好的人就不要吃了，尤其是患非細菌性腸炎患者或者腹瀉患者食用會刺激腸粘膜，會加重病情。
4、患熱症
多吃大蒜會耗散人體的氣血，首先虛弱的人不要吃，否則會加重病情。此外，大蒜本來就屬熱，如果患熱症的人再吃的話會雪上加霜。
5、患重病
大蒜屬於發物，發物會誘發疾病出現，對於那些本來就是重病患者的人群，食用大蒜會加重病情，還會影響到藥物效果。
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