營養
不老祕訣：高麗菜滋養腸道！3道簡易料理 輕鬆保持腸道活力
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俗話說「腸道好，人不老」，只要透過平日飲食，稍微照顧一下腸道，就能讓腸道常保健康。攝取膳食纖維，能提升腸道機能，推薦3道簡易料理，幫助腸道活力滿滿。
均衡攝取非水溶性和水溶性膳食纖維
日本藥劑師夜久ルミ子表示，要想提升腸道機能，維持腸淋巴暢通，就要盡可能透過日常三餐，攝取富含膳食纖維的食品。膳食纖維是腸道細菌的營養來源。菇類富含「非水溶性膳食纖維」，高麗菜、秋葵這類蔬菜則富含「水溶性膳食纖維」，建議均衡攝取這兩種膳食纖維。由於奇亞籽同時含有這兩種膳食纖維，所以能有效促進腸胃健康。
油膩食物中午吃 睡前6小時吃完晚餐
此外，脂肪會停留在胃部7～8小時，所以相對油膩的食物應該盡可能在午餐的時候吃，晚上則盡可能不要吃得太油膩，不然就是盡可能在睡覺之前的6個小時吃完。
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讓腸道活力滿滿的飲食方法
1.積極攝取膳食纖維
能讓糞便變軟的水溶性膳食纖維，以及幫助腸道蠕動、促進排便的非水溶性膳食纖維都很重要。
2.在固定的時間進食
在相同的時間點吃早餐、午餐與晚餐，可讓生理時鐘有條不紊地運作，身體也能因此順利消化食物與分解脂肪。
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推薦3種讓腸道活力滿滿的飲食創意
1.富含膳食纖維的沖泡湯品
將切好的蔬菜如秋葵、茗荷、萬能蔥等放入保鮮盒保存。要用時，可放進杯子，再放適量的高湯粉，倒入熱水，就能快速做出即食湯品。這道湯品除了富含膳食纖維，熱量也很低，非常適合減重。
2.富含膳食纖維的涼拌高麗菜
將高麗菜切成絲，倒入1～2大匙液態鹽麴，食材倒入保鮮袋再均勻攪拌。這道料理可放在冰箱保存一周左右。享有「食材界胃腸藥」美譽的高麗菜富含保護胃部的維生素U與膳食纖維，很適合作為肉類料理的配菜，也能與鮪魚、美乃滋一起做成三明治。
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3.隔夜燕麥片
將燕麥片、豆奶和優格各50克倒入碗中，再放進冰箱冷藏一晚，泡成燕麥片之後，再加點水果或是蜂蜜當佐料即可。這道料理除了富含膳食纖維，還有許多蛋白質與鈣質，能一直維持飽足感，是非常理想的早餐。
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◎ 本文摘自／《小腹瘦身術 按摩腸淋巴，打造螞蟻腰》夜久ルミ子 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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