吃板栗的季節來了，栗子是很受歡迎的，那麼你會挑栗子嗎？你知道哪種栗子最好吃嗎？要怎樣吃板栗才能達到那種養生的功效呢？
秋天是吃板栗的季節，你聞那街頭的糖炒栗子是不是要流口水呢？板栗吃法也是很多的，那板栗要怎樣吃才更加具有養生保健功效呢？
中醫認為板栗性味甘溫，具有健脾養胃的功效，板栗同時還有補腎、活血的功效，具有很好的滋補作用。板栗煮熟吃能夠益氣血、養胃、補腎，板栗直接生吃具有舒筋活絡的功效，板栗的殼還具有清熱散結的功效。
秋天食用板栗都有哪些好處呢？
1、板栗從營養的角度來講，營養價值是非常高的，板栗是屬於澱粉類的堅果，富含礦物質、板栗所含的維生素也是非常豐富的。你知道嗎新鮮板栗所含有的維生素C可是比西紅柿還要多的，而且新鮮板栗所含有的這些維生素更是蘋果的10倍多。板栗所含有的礦物質元素也是很豐富的，具有鉀元素、鋅元素、鐵元素等，雖然這些含量還是比不上瓜子，但是跟普通的蘋果等相比較還是高出很多的。特別是鉀元素特別多，比蘋果的含量還要高出4倍哦！
2、板栗還有一個很突出的價值，就是補腎了，如果想要養腎可以適當多吃一些板栗。
板栗怎樣吃更養生呢？生的板栗是補腎，熟的板栗是健脾養胃，所以想要達到補腎的功效就得生吃板栗了。如果是脾胃比較虛寒的就要吃熟的板栗了，這樣才能起到暖脾胃的功效與作用。
但就算是想要養腎但是也不能生吃太多板栗，吃太多會失去養生功效的。
板栗營養價值那麼高，那要怎樣吃才能體現出板栗的營養價值呢？板栗都有哪些值得推薦的吃法呢？
板栗紅燒肉
食材：板栗、五花肉、生抽、適量紅糖、八角一個、一小段桂皮、適量鹽、適量蔥、適量生薑、還有乾的辣椒適量
做法：
1、鍋中先不要加油，直接開小火燒到差不多3成熟，直接將五花肉放進去，開着小火煎五花肉，差不多兩面都煎到微微的焦黃色即可
2、接着放入適量生抽、紅糖、香蔥、生薑、八角、還有桂皮跟干辣等調味料一起炒
3、炒一會之後往鍋中加入開水，加入的水大概沒過五花肉的二分之一處，然後就蓋上蓋子，直接用大火燒開
4、等到這些湯汁都燒開了，就把火轉成中小火，接着剝好的板栗放進去，繼續蓋上鍋蓋燜煮半小時，這時板栗跟五花肉都差不多熟透了，就可以開大火將湯汁收干，最後就可以裝鍋啦
這道板栗紅燒肉的紅燒肉肥而不膩、鮮香適口，板栗本身香甜味就比較濃，剛好跟紅燒肉一起搭配是非常完美的。身體比較虛弱、還有比較消瘦的人是非常適合食用這道菜的，這道菜所含蛋白質跟礦物質是非常豐富的。
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