營養
喝薏仁甜湯想利濕反水腫？中醫師：薏仁也有分大小！要養生別吃錯了
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薏仁能解濕熱、消水腫，還能降血脂、血糖；薏仁化妝水還號稱美白養顏，但你知道薏仁其實有分「大薏仁、小薏仁」嗎？ 中醫師王昱琳在社群媒體發文為民眾解惑，市售的大小薏仁外觀不僅不同，功效、口感也不盡相同。
猛喝薏仁湯想消水腫反更「腫」
王昱琳發文自曝自己大學時期，可能因為飲食重口味，有段時間超常水腫，臉跟腿都「拋拋」的，聽說薏仁可以消水腫，逕自去市場買了薏仁回家煮，結果吃了好幾天水腫都沒消，反而還變胖，經查證才發現自己買錯「仁」，原來薏仁還有分大小！
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大薏仁／別稱：薏苡仁、白薏仁
王昱琳分享，以外型來說，大薏仁是圓圓的顆粒狀，中間會有深咖啡色的凹槽，而大薏仁也才是中醫在用的「薏仁」，一般中醫師建議養生食用的也是大薏仁；它性微寒，味甘淡，可以利水滲濕、清熱、健脾，很常用在治療水腫、腹瀉、關節痛和皮膚炎。另外，還含有維生素B、維生素E、礦物質鉀、鎂、磷和膳食纖維等豐富營養素。
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小薏仁／別稱：大麥仁、洋薏仁
王昱琳說，小薏仁外型是稍扁的細長狀，也沒有像大薏仁一樣深的凹槽，而且營養價值比較低，不作藥用，但吃起來QQ的，口感不錯，所以很常被加在甜品裡面。
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▲王昱琳提醒薏仁分大、小薏仁，外觀跟功能皆不同。
最後王昱琳總結，食用大薏仁，除了利水消腫、幫助排便之外，它是很棒的養顏食品，多吃可以讓皮膚變亮、消除痘痘，尤其對於紅腫化膿的痘痘很有幫助，有油性膚質的民眾可以多加攝取。不過，她也提醒薏仁偏寒，體質比較虛弱的人、容易經痛的女生建議適量就好。
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◎ 圖片來源／翻攝自王昱琳臉書．達志影像/shutterstock提供
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